秋に大根を食べると、どんな薬よりも体に良いと言われています。大根は天然の消化剤としても知られており、年間を通じて様々な品種が出回るので、とても魅力的な食材です。今日は、価格もお手頃で美味しい旬の秋大根を使った「大根ナムル炒め」のレシピをご紹介します。シャキシャキとした食感と、香ばしいエゴマの風味が絶妙に絡み合い、食卓に欠かせない常備菜になること間違いなしです。