シャキシャキ白菜キムチとツナのロール：超簡単弁当＆自家製手軽スナック
シャキシャキ白菜キムチとツナのロール：超簡単弁当＆自家製手軽スナック
熟成白菜キムチとツナで魔法を！ 묵참말이（ムクチャムマリ）弁当の黄金レシピ | 新婚の食卓で人気メニュー
冷蔵庫の熟成白菜キムチが宝の持ち腐れになるところでしたが、美味しいツナと出会い、素晴らしい「묵참말이」に生まれ変わりました。時間がないときにパパッと作るお弁当のおかずにも、手軽に楽しめる栄養満点の自家製スナックとしても最高です！熟成白菜キムチの深い味わいと、香ばしいツナの調和がお食欲をそそります。
主な材料- よく熟成した白菜キムチ（묵은지） 5枚
- 温かいご飯 2人分
- 油を切ったツナ缶 1個
- 新鮮な玉ねぎ 1/4個
ご飯の味付け材料- 細かい塩 少々
- 香ばしいエゴマ油（アマニ油） 大さじ1
- ごま 大さじ1/2
ツナの味付け材料- クリーミーなマヨネーズ 大さじ2
- 甘酸っぱい砂糖 大さじ1/2
- 細かい塩 少々
- 香ばしいエゴマ油（アマニ油） 大さじ1
- ごま 大さじ1/2
ツナの味付け材料- クリーミーなマヨネーズ 大さじ2
- 甘酸っぱい砂糖 大さじ1/2
調理手順
Step 1
まず、すべての主な材料を準備してください。特に熟成白菜キムチは、流水で丁寧に洗い、酸味と塩分を適度に取り除いてください。しっかりと水気を絞ることが重要です。
Step 2
温かいご飯に、少量の塩で軽く味を調えてください。ご飯が熱すぎないうちに味付けするのが良いでしょう。
Step 3
香ばしい風味を加えるために、エゴマ油（アマニ油）大さじ1をご飯に加えてください。
Step 4
最後に、ごま大さじ1/2を加えて、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせ、味付けが均一になるようにしてください。ご飯の味付けはこれで完了です！
Step 5
次に、ツナの味付けを作りましょう。油をしっかり切ったツナ缶をボウルに入れ、クリーミーなマヨネーズ大さじ2と、甘酸っぱい砂糖大さじ1/2を加えてください。
Step 6
玉ねぎ1/4個は非常に細かくみじん切りにし、ツナの味付けに加えて混ぜ合わせます。玉ねぎのシャキシャキとした食感がツナとよく合い、美味しさを引き立てるでしょう。ツナの味付けも完成です！
Step 7
準備した熟成白菜キムチは、海苔巻きのように細長く3枚を重ねて広げ、両側に2枚ずつ重ねて「羽」のようにしてください。こうすることで、中の具材であるツナがこぼれるのを防ぎ、形がきれいに仕上がります。
Step 8
キムチの羽の上に、味付けしたご飯を薄く均一に広げてください。海苔巻きを作るように、端まで丁寧に詰めてください。
Step 9
ご飯の上に、準備したツナの味付けを細長く乗せてください。ツナが多すぎると巻くのが難しくなることがあるので、適量を乗せるのが良いでしょう。
Step 10
次に、熟成白菜キムチの両側の羽の部分をまず内側に折り込み、中の具材をしっかりと包み込んでください。こうすることで、中身がバラバラにならず、きれいに巻けます。
Step 11
羽を折り込んだら、海苔巻きのようにキムチをしっかりと奥から手前に巻き込んでください。海苔巻きのようにきつく巻くと、後で切るときに形が崩れません。巻き終わったら、食べやすい大きさに切ってください。
Step 12
じゃじゃーん！シャキシャキの熟成白菜キムチと香ばしいツナの素晴らしい調和、「묵은지참치말이」の完成です。お弁当のおかずにも、特別な日のごちそうにもぴったりな美味しい料理をお楽しみください！
