シャキシャキ甘いりんご卵サンドイッチ
爽やかなフルーツサンドイッチを自宅で：りんご卵サンドイッチの作り方
最近買ったリンゴがとても甘くて美味しかったので、それを使ったサンドイッチを作ってみました。卵のクリーミーさとリンゴの甘さが絶妙にマッチします。リンゴの自然な甘みで砂糖を加える必要がなく、ちょうど良い甘さです。卵の柔らかさとリンゴのシャキシャキ感が、とてもよく合います。
サンドイッチの材料
- 食パン 4枚
- りんご 1個（中サイズ）
- 卵 2個
- 塩 小さじ1（卵を茹でる用）
- マヨネーズ 大さじ2
- 粒マスタード（ホールグレインマスタード）大さじ1
- 新鮮なパセリ 少々（飾り用、お好みで）
卵を茹でる際に必要なもの
- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
まず、鍋に水を適量入れて強火で沸騰させます。お湯がぐらぐらと沸騰したら、新鮮な卵をそっと入れ、塩小さじ1と酢大さじ1を加えます。酢を加えることで、卵の殻が剥きやすくなります。中火にして約12分間茹で、固ゆで卵を作ります。
Step 2
茹で上がった卵は、熱いお湯から取り出し、すぐに冷水に5分ほど浸して粗熱を取ります。こうすると、卵の殻がより簡単かつきれいに剥けます。冷めたら、殻を丁寧に剥いてください。
Step 3
サンドイッチに使うリンゴは皮ごと使うので、重曹か酢を少量加えた水に5分ほど浸してから、流水でよく洗って、汚れや農薬成分を取り除きます。皮の栄養も摂れて、シャキシャキとした食感も楽しめます。
Step 4
きれいに洗ったりんごの水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、芯を取り除き、食べやすいように細長く千切りにします。リンゴのシャキシャキ感を活かすために、あまり薄すぎないように切るのがおすすめです。（ヒント：芯と種を除いたリンゴの重さは約161gでした。）
Step 5
茹でて殻をむいたりんごはボウルに入れ、フォークを使って塊がなくなるまで細かく潰します。卵の滑らかな食感を出すことが大切です。
Step 6
潰したりんごに、味付けのための塩小さじ1、クリーミーなマヨネーズ大さじ2、風味を加えるための粒マスタード大さじ1を加えて、全ての材料が均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。この段階で、卵サラダの基本の味が完成します。
Step 7
準備しておいた千切りリンゴを卵サラダに加え、リンゴが潰れないように優しく混ぜ合わせます。リンゴのシャキシャキ感と卵サラダの滑らかさが調和するように、慎重に混ぜるのがポイントです。
Step 8
いよいよサンドイッチを組み立てます。食パン4枚を用意し、そのうち2枚の食パンの上に、先ほど作ったリンゴ卵サラダをたっぷりとのせます。残りの食パン2枚で挟めば、サンドイッチの形が完成します。
Step 9
具材がこぼれないように、ラップや包装紙で各サンドイッチをしっかりと包みます。きれいに包んだら、食べやすい大きさに半分に切ると、見た目も良く、食べやすくなります。
Step 10
最後に、完成したサンドイッチの上に、お好みで新鮮なパセリを細かく刻んで振りかけると、より見た目も美しく、香り豊かなサンドイッチを楽しめます。（この工程は任意です。）
