シャキシャキ玉ねぎときゅうりの甘酢和え

ヘルシーで美味しいダイエット副菜：玉ねぎときゅうりの和え物

食感がたまらない、玉ねぎときゅうりの和え物をご紹介します！甘酸っぱく爽やかな味わいが、暑さで疲れた食欲を刺激する、夏にぴったりの副菜です。コチュジャンなしでも美味しい、さっぱりとしたきゅうりの和え物レシピをぜひお試しください。

まず、お料理に必要な全ての材料をきれいに準備してください。新鮮な野菜が美味しい料理の第一歩です。

Step 1

きゅうりは流水でよく洗い、ウェーブナイフを使うとよりおしゃれな形に仕上がります。約1cmの厚さに、食べやすいように丸く切ってください。普通の包丁で切っても大丈夫です！

Step 2

切ったきゅうりに粗塩小さじ1強を振りかけ、優しく揉み込み、10分間置いて塩もみをします。この工程で、きゅうりから余分な水分が抜け、よりシャキシャキとした食感になります。

Step 3

玉ねぎはきゅうりと同じくらいの大きさに切ります。あまり薄すぎないように注意してください。玉ねぎのピリッとした辛味が、きゅうりと合わさって風味を豊かにします。

Step 4

10分間塩もみしたきゅうりは、冷たい水でさっと洗い、しっかりと水気を絞って準備します。生玉ねぎの辛味が気になる場合は、切った玉ねぎも冷たい水にしばらく浸けてから水気を切ると、辛味が和らぎます。

Step 5

清潔なボウルに、水気を切ったきゅうりと玉ねぎを入れます。次に、あらかじめ準備しておいた甘酢和え調味料（粉唐辛子、醤油、テンジャン、酢、オリゴ糖、きび砂糖、梅エキス、にんにくみじん切り）を全て加え、均一に混ぜ合わせます。

Step 6

調味料がきゅうりと玉ねぎに均一に絡むように、優しく和えてください。強く混ぜすぎるときゅうりが崩れてしまうことがあるので注意しましょう。最後に、ごま油と、いりごまを少々散らして仕上げれば、シャキシャキで美味しい玉ねぎきゅうりの和え物の完成です！ご飯のおかずにも、ダイエットメニューにもぴったりです。

Step 7