シャキシャキ爽やか！もやしときゅうりの和え物レシピ

簡単お弁当の副菜にぴったり！もやときゅうりの和え物の作り方

新鮮なもやしときゅうりのシャキシャキ感がたまらない、食欲をそそる爽やかな和え物を作りましょう！簡単な材料で誰でも簡単に作れるので、お弁当のおかずやちょっとした付け合わせにぴったりです。青唐辛子を加えると、ピリッとした辛さが加わり、さらに魅力的な味わいが楽しめます。

まず、すべての材料をきれいに準備します。もやしは流水で軽く洗い、水気を切ります。きゅうりはきれいに洗い、種の部分を取り除いてから薄い千切りにします。青唐辛子は細かく刻んで準備します（辛いのが苦手な場合は省略するか、量を調整してください）。

Step 1

鍋にたっぷりの水を沸騰させます。お湯が沸騰したら、洗ったもやしを入れ、約30秒～1分だけ、ごく短時間さっと茹でます。茹ですぎるともやしのシャキシャキ感が失われるので注意してください。茹で上がったもやしは、すぐに冷水に取り、熱を取ってから、しっかりと水気を絞って準備します。

Step 2

ボウルに、水気をしっかりと絞ったもやし、千切りにしたきゅうり、刻んだ青唐辛子（使う場合）を入れます。次に、おいしい調味料をすべて加えます。塩小さじ1/2、香ばしいごま油大さじ1、風味豊かな白ごま大さじ1を加えて準備完了です。

Step 3

ボウルに入れた全ての材料に、調味料が均一に馴染むように、手で優しく和えます。強く混ぜすぎると、もやしやきゅうりが潰れてしまうことがあるので、そっともみほぐすように和えてください。味見をして、もし薄ければ塩を少し加えて、お好みの味に調整すれば完成です。

Step 4