キャロット・ラペは、千切りにした人参で作るフランス風サラダです。食欲をそそる酸味と、シャキシャキとした食感が絶妙なハーモニーを奏でます。豊かな食感と爽やかな味わいが、多くの方に愛される理由です。冷蔵庫で保存すれば、サンドイッチ、キンパ、サラダなどに添えるのに最適ですし、ピクルスのように活用するのも素晴らしいです。砂糖が多く含まれる一般的なピクルスよりもはるかにヘルシーなので、安心して召し上がってください！人参嫌いをラペで克服したという方もたくさんいらっしゃいます。人参特有の風味を和らげるために、粒マスタードをたっぷり使いました。キャロット・ラペの達人になれば、粒マスタードの量を減らし、オリゴ糖を省略したり、他の甘味料を使ったりしても美味しく楽しむことができるでしょう。実際に作ってみると、正確な計量がそれほど重要ではないことにすぐに気づくはずです。ぜひ挑戦してみてください！すぐに食べるよりも、寝かせてから食べると風味が格段に増します。時間が経つにつれて人参の風味がまろやかになるので、人参の風味が苦手な方は、3日以上寝かせてから食べることを強くお勧めします！