シャキシャキ爽やかキャロットラペ

お家で簡単ヘルシー！キャロットラペの作り方（爽やかシャキシャキ！）

簡単な材料で誰でも作れるキャロットラペ！サラダやサンドイッチに添えれば、風味豊かで健康的な一品になります。

まず、新鮮なにんじん2本をきれいに洗って準備します。皮は薄くむくか、きれいに洗ってそのまま使ってください。次に、にんじんをできるだけ細く千切りにします。スライサーや千切りピーラーを使うと便利で、均一に切ることができます。細かく切ることで味がよく染み込み、食感が格段に良くなりますよ。 : )

Step 1

千切りにしたにんじんに塩小さじ1/2を全体に振りかけ、10分から15分ほど置いてなじませます。こうすることで、にんじんの水分が適度に抜け、シャキシャキとした食感が保たれます。置いている間に軽くかき混ぜると、より均一になじみます。

Step 2

小さなボウルに、オリーブオイル大さじ3、砂糖大さじ1、レモン汁大さじ2、粒マスタード大さじ1をすべて入れ、フォークや泡立て器で材料がよく混ざるまでしっかりと混ぜてドレッシングを作ります。レモン汁で爽やかな酸味を加え、粒マスタードがピリッとした風味と食感のアクセントになります。

Step 3

塩でしんなりしたにんじんは、軽く水気を絞ってから、作っておいたドレッシングが入ったボウルに加え、全体に味がなじむように優しく和え合わせます。すべての千切りにんじんにドレッシングが均一に絡むように混ぜることが大切です。

Step 4

よく和えたキャロットラペを密閉容器に移し、冷蔵庫で最低半日〜1日ほど寝かせます。時間が経つにつれて、にんじんに味が深く染み込み、より風味豊かで美味しいキャロットラペを楽しめます。サラダやサンドイッチ、パンに添えて、美味しいヘルシースナックとしても最適です！ : )

Step 5