シャキシャキキャベツとヘルシー鶏むね肉の低塩和え
シャキシャキキャベツとヘルシー鶏むね肉の低塩和え
[がん予防レシピ] ☆ヘルシー低塩おかず☆ キャベツと鶏むね肉の和え物で、体に優しく美味しく！
塩分を控えめに、栄養満点。食欲がない時でも満足感のある、ヘルシーな低塩おかず「キャベツと鶏むね肉の和え物」をご紹介します。シャキシャキ食感と鶏むね肉の淡白な旨味が絶妙な一品です。
材料- 新鮮なキャベツ 210g
- にんじん 適量（彩りと甘みを加える程度）
- 柔らかい鶏むね肉 100g
調味料- ヒマラヤピンクソルト 2つまみ（お好みで調整）
- 新鮮なすりおろしにんにく 大さじ1
- 香ばしいえごま油（ドゥルギルム） 大さじ2
- ヒマラヤピンクソルト 2つまみ（お好みで調整）
- 新鮮なすりおろしにんにく 大さじ1
- 香ばしいえごま油（ドゥルギルム） 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、キャベツは流水でよく洗い、水気を切ります。洗ったキャベツをビニール袋に入れ、空気を少し抜いてから、電子レンジの「野菜蒸し」機能があればそれを利用するか、通常の機能で約4分間、柔らかくなるまで加熱します。こうすることで、キャベツのシャキシャキ感を保ちながら、食べやすく仕上がります。
Step 2
キャベツを加熱している間に、にんじんはきれいに洗い、皮をむいてできるだけ細く千切りにします。細かく切ることで、キャベツとよく馴染み、食感も良くなります。
Step 3
加熱したキャベツは粗熱が取れたら、食べやすい大きさ（約2〜3cm）に切ります。大きめのボウルに切ったキャベツと千切りにしたにんじんを入れ、茹でておいた鶏むね肉は、繊維に沿って手でほぐしながら加えましょう。
Step 4
次に調味料を加えます。ボウルにすりおろしにんにく大さじ1、ヒマラヤピンクソルト2つまみ、そして香ばしい風味を加えるえごま油（ドゥルギルム）大さじ2を加え、材料が均一に混ざるように準備します。
Step 5
全ての材料と調味料が揃ったら、手で優しく混ぜ合わせるか、ヘラなどを使って全体が均一になるように和えます。強く混ぜすぎるとキャベツのシャキシャキ感が失われることがあるので注意してください。全体がよく和まったら、器に盛り付けます。簡単でヘルシーな副菜、キャベツと鶏むね肉の和え物の完成です！冷蔵庫で保存し、美味しく召し上がってください。
