シャキシャキキャベツとヘルシーなツナの簡単炒めご飯
シャキシャキキャベツとヘルシーなツナの簡単炒めご飯
ヘルシーで美味しい！キャベツとツナの簡単炒めご飯レシピ。ダイエット中にもぴったりな一品。
忙しい朝でも、手軽に作れて満足感のある一食が欲しいあなたへ。このキャベツとツナの炒めご飯は、下準備から調理まで驚くほど簡単！新夏のキャベツのシャキシャキ食感と、あっさりとしたツナの旨味が絶妙にマッチします。ヘルシーで美味しい、簡単レシピをぜひお試しください。
材料- キャベツ 400g
- ツナ缶 200g（油を切っておく）
- 長ネギ 1本
- ご飯 3膳分（温かいもの、または冷やご飯）
- 酢 大さじ1（キャベツの洗浄用）
- サラダ油 または 好みの植物油 大さじ1〜2
- 醤油 大さじ2
- オイスターソース 大さじ1
- 白ごま 大さじ1（仕上げ用）
調理手順
Step 1
まず、キャベツを準備します。新鮮なキャベツ400gをよく洗い、繊維に沿って細切りにしてください。細かく切ることで、火の通りが均一になり、ご飯との馴染みも良くなります。
Step 2
キャベツに残っている可能性のある農薬をきれいに落とすために、ボウルに水1カップと酢大さじ1を加えてよく混ぜます。細切りにしたキャベツを、この酢水に10分間浸しておきましょう。こうすることで、野菜をより安心して食べることができます。
Step 3
10分経ったら、キャベツを流水で数回丁寧に洗い流します。洗った後は、ザルにあげてしっかりと水気を切り、キッチンペーパーなどで軽く押さえて、できるだけ水分を取り除いてください。水気をしっかり切ることで、炒めた時にベタつかず、パラッとした炒めご飯になります。
Step 4
長ネギ1本は小口切りにします。ツナ缶は、使う分だけ開けて、フォークなどを使ってしっかりと油を切っておきましょう。ツナの油をしっかり切ることが、炒めご飯のしつこさを抑えるポイントです。
Step 5
それでは調理開始です。フライパンにサラダ油大さじ1〜2を熱し、小口切りにした長ネギを入れて中弱火でじっくり炒めます。ネギの香りが十分に立つまで、いわゆる「ネギ油」をしっかりと作るのが、炒めご飯の風味を格段にアップさせる秘訣です。
Step 6
ネギ油が香ばしくなったら、水気を切ったキャベツの千切りを全て加えます。強火ではなく中火で炒めることで、キャベツが焦げ付かず、しんなりと柔らかくなります。キャベツのシャキシャキ感を残したい場合は軽めに、柔らかい食感が好きなら少し長めに炒めてください。
Step 7
キャベツがお好みの硬さに炒まったら、温かいご飯3膳分、醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1を全て加えます。ヘラなどでご飯の塊をほぐしながら、全体が均一に混ざるように炒め合わせます。味見をして、もし薄ければ塩少々で調整してください。
Step 8
最後に、油を切ったツナを加えて、全体が馴染むように軽く炒め合わせます。ツナは炒めすぎるとパサつくことがあるので、さっと混ぜる程度にしましょう。火を止める直前に白ごま大さじ1を振りかけ、もう一度さっと混ぜれば、香ばしさが加わりさらに美味しくなります。
Step 9
はい、これでシャキシャキのキャベツとあっさりツナが調和した、美味しさとヘルシーさを兼ね備えたキャベツとツナの炒めご飯の完成です！手軽に楽しめる、素晴らしい朝食メニューであり、ダイエット食としても最適ですので、ぜひ作ってみてください！
