シャキシャキキャベツとスクランブルエッグ

簡単で美味しいキャベツと卵のスクランブルレシピ

シャキシャキとしたキャベツとふわふわの卵が絶妙にマッチ！わずか5分でできる、超簡単なキャベツと卵のスクランブルです。元気が出る朝食や、ちょっとしたおかずとしてもぜひお試しください。^^

まず、キャベツ150gを用意します。きれいに洗ったキャベツは外側の葉を取り除き、できるだけ細く千切りにしてください。細かく切るほど、食感が柔らかくなり、卵とよく馴染みます。

Step 1

きれいなボウルに新鮮な卵2個を割り入れます。フォークや泡立て器を使って、卵黄と卵白が均一に混ざるように優しく溶きほぐしてください。菜箸で混ぜるように溶くと、よりふっくら仕上がります。

Step 2

中火で予熱したフライパンに、サラダ油を大さじ1〜2杯ひきます。千切りにしたキャベツを加え、塩ひとつまみを軽く振ります。キャベツが少し透明になり、しんなりするまで約1〜2分炒めます。この時、キャベツのシャキシャキ感を残すのがポイントです。

Step 3

炒めたキャベツをフライパンの片側に寄せ、空いたスペースに溶き卵を流し入れます。卵が少し固まり始めたら、菜箸やヘラを使ってキャベツと混ぜ合わせながら、優しくスクランブルエッグを作っていきます。炒めすぎるとパサパサになるので、しっとりとした状態で火を止めてください。

Step 4