シャキシャキキャベツとふわふわ豆腐のヘルシーデリ風サラダ

胃に優しく美味しい！ダイエットサラダが格段に美味しくなる、キャベツと豆腐の隠し味はこれ！

豆腐を主役に、シャキシャキのキャベツと新鮮な野菜が調和した、お腹に優しくも満足感のあるダイエットサラダです。ヘルシーでありながら美味しい一食にぴったりです。

まず、豆腐を1.5cm角ほどの食べやすい大きさに切ります。エアフライヤーのバスケットに豆腐を入れ、塩・こしょうを軽く振って、180℃で15～20分、こんがりと焼き色がつくまで焼きます。外はカリッと、中はふっくらとした豆腐のソテーができあがります。

Step 1

キャベツはできるだけ細く千切りにします。千切りにしたキャベツは冷水に2～3回さらし、水気をよく切ると、よりシャキシャキとした食感が楽しめます。しっかりと水気を切ってください。

Step 2

サラダ野菜は流水で丁寧に洗い、水気をしっかりと切ります。サラダスピナーを使うか、キッチンペーパーで優しく押さえるようにして、水気を飛ばしてください。水っぽさが残るとドレッシングが薄まってしまいます。

Step 3

ズッキーニは厚さ0.5cmの半月切り、またはお好みの形に切ります。油をひかないフライパンを弱めの中火にかけ、ズッキーニを並べて塩・こしょうを軽く振りながら、両面がきつね色になるまで焼きます。ズッキーニ本来の甘みが引き出されます。

Step 4

次に、特製和風ドレッシングを作りましょう。ボウルにだし醤油（または醤油）、梅入りバルサミコ酢、レモン汁、オリーブオイル、ごま油、すりおろしニンニク、炒りごまを全て入れ、よく混ぜ合わせます。材料が均一に混ざり合うまで、しっかりと撹拌してください。

Step 5

大きめの器に、まずシャキシャキに準備したキャベツの千切りと新鮮なサラダ野菜を彩りよく盛り付けます。その上に、焼いたズッキーニと鮮やかなミニトマトを添えるように乗せましょう。

Step 6

作り置きした和風ドレッシングをサラダ全体にまず半分ほど回しかけます。その上に、こんがり焼いた豆腐を乗せ、残りのドレッシングをもう一度軽くかけます。最後に、風味豊かな荏胡麻油（またはごま油）を垂らすと、香りが一層豊かになります。ヘルシーで美味しいサラダをどうぞお召し上がりください！

Step 7