シャキシャキキャベツとふわとろ卵の絶妙サンドイッチ：キャベツエッグフライサンド

千切りキャベツと卵が織りなす特製サンドイッチ！キャベツエッグフライサンドの作り方

千切りキャベツと卵を混ぜてふんわり焼き上げた「キャベツ卵焼き」と、とろりとした半熟の目玉焼きを、食パンに挟んでいただくボリューム満点のサンドイッチです。このサンドイッチ一つで、大満足のランチや軽食が完成します。簡単なのに栄養満点なこのレシピで、おうちで手軽に美味しいサンドイッチを作ってみませんか？

まずはサンドイッチの主役、キャベツを準備しましょう。キャベツひとつかみを、スライサーや包丁でできるだけ細かく千切りにし、ボウルに入れます。細かく切るほど、キャベツのシャキシャキ感がより繊細に仕上がります。

Step 1

次に、長ネギの青い部分をみじん切りにしてボウルに加えます。そこに卵1個とハーブソルト小さじ1を加え、菜箸やフォークで全体が均一に混ざるよう、よく混ぜ合わせます。キャベツと卵がしっかり馴染むようにしてください。

Step 2

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、準備したキャベツと卵の生地をすべて流し入れます。食パンの大きさに合わせて四角く形を整えるのがおすすめです。中央の部分は、目玉焼きを乗せるスペースとして少し窪ませておくと良いでしょう。その窪みに、卵1個をそっと割り入れます。

Step 3

弱めの中火にして、キャベツ卵焼きが焦げ付かないように、両面がきつね色になるまでじっくり焼きます。卵の黄身が割れないように注意しながら火を通してください。両面がきれいに焼けたら完成です。

Step 4

サンドイッチに使う食パン2枚を用意します。食パンの片面に、お好みのジャム大さじ1を薄く均一に塗ります。ジャムがサンドイッチに甘みと風味を加えてくれます。

Step 5

ジャムを塗った食パンの上に、焼きあがったキャベツ卵焼きを乗せます。その上からケチャップ大さじ1を全体にかけ、味にアクセントをつけたら、もう一枚の食パンで挟みます。これで、ボリューム満点のキャベツエッグフライサンドの完成です！半分にカットして、温かいうちにお召し上がりください。

Step 6