シャキシャキもやしたっぷり！焼きラーメン
シャキシャキもやしたっぷり！焼きラーメン
簡単ヘルシー！もやし炒め焼きラーメンの作り方
いつもと違う焼きラーメンをお探しですか？このレシピは、シャキシャキとしたもやしがたっぷり入っており、食感と風味を格段にアップさせます。誰でも簡単に作れるので、一人暮らしの方や忙しいビジネスパーソンにもぴったりです！ラーメンの旨味ともやしの新鮮さが調和した、最高の焼きラーメンをぜひお楽しみください。食事にも、小腹が空いたときのおやつにも最適です。
麺と野菜- インスタントラーメン 1袋（お好みのものをお使いください。サリ麺を使うとより濃厚な味わいになります。）
- もやし ひとつかみ（お好みで量を調整してください。）
炒め調味料- ラーメンスープの素 1/2袋（お使いのラーメンによって量を調整してください。）
- 唐辛子粉 小さじ1/2（辛いのがお好みなら少し多めに加えてください。）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます。）
- 砂糖 大さじ1（甘さを調整し、うま味を引き出します。）
- みりん（または料理酒） 大さじ2（臭みを消し、照りを加えます。）
- バター 少々（風味を一層引き上げる秘密の材料です。）
- 醤油 大さじ2（焼きラーメンの基本的な味付けをします。）
- ラーメンスープの素 1/2袋（お使いのラーメンによって量を調整してください。）
- 唐辛子粉 小さじ1/2（辛いのがお好みなら少し多めに加えてください。）
- ごま油 大さじ1（香ばしい風味を加えます。）
- 砂糖 大さじ1（甘さを調整し、うま味を引き出します。）
- みりん（または料理酒） 大さじ2（臭みを消し、照りを加えます。）
- バター 少々（風味を一層引き上げる秘密の材料です。）
- 醤油 大さじ2（焼きラーメンの基本的な味付けをします。）
調理手順
Step 1
まず、使うラーメンを準備します。お好みのラーメンでも良いですが、コクのあるサリ麺を使うとより豊かな味わいが楽しめます。麺を茹でるためのお湯を沸かし始めましょう。
Step 2
美味しくて簡単、スピーディーに焼きラーメンを作るために、調味料をあらかじめ混ぜておきます。小さなボウルに、ラーメンスープの素1/2袋、唐辛子粉小さじ1/2、ごま油大さじ1、砂糖大さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせます。こうしておくことで、材料を炒めるときに慌てず、手際よく調理できます。
Step 3
焼きラーメンに香りを加える野菜を準備します。玉ねぎはお好みに合わせて千切りまたはみじん切りにし、長ネギも同様の大きさに切ってください。もやしはきれいに洗い、水気を切っておきましょう。
Step 4
フライパンに少量のサラダ油を熱し、みじん切りにしたニンニク（省略可）を加えて弱火で香りが立つまで炒めます。ニンニクの香りが油にしっかり移るように炒めることが大切です。
Step 5
香ばしく炒めたニンニク油に、切った玉ねぎと長ネギを加えて中火で玉ねぎが透き通るまで炒めます。野菜の甘みが出るまでしっかり炒めるのがポイントです。
Step 6
次に、ラーメンの麺を茹でます。沸騰したお湯にラーメンを入れ、袋の表示時間より少し短めに、約70%くらい茹でてください。こうすることで、炒めるときに麺が伸びすぎず、もちもちとした食感を保つことができます。茹で上がった麺はザルにあけて水気を切っておきます。
Step 7
炒めた野菜に、70%茹でたラーメンを加え、あらかじめ作っておいた調味料をすべて加えます。麺が調味料とよく絡むように、優しく混ぜながら炒めます。
Step 8
最後に、洗って準備しておいたもやしを加えます。もやしは炒めすぎると水っぽくなるので、強火で手早く炒めてシャキシャキの食感を活かすのがコツです！最後にバターひとかけら加えると、香ばしさと風味が一層深まり、絶品の焼きラーメンが完成します。すぐに器に盛り付けて、美味しく召し上がってください。
