シャキシャキにんにくの芽の和え物
シャキシャキにんにくの芽の和え物
5月の旬食材、にんにくの芽で作るシャキシャキ副菜レシピ – お弁当にもぴったり！
漬け込みにんにくの芽を使って、あっという間に作れる、シャキシャキで風味豊かな和え物のレシピをご紹介します。ご飯が止まらなくなりますよ！
主な材料- 醤油漬けにんにくの芽 小1束
- 粉唐辛子 小さじ2
- オリゴ糖 小さじ1
- いりごま 少々
調理手順
Step 1
こんにちは！今日はご飯のおかずとして大人気の「にんにくの芽の和え物」を作ってみましょう。特に夏場、食欲が落ちた時にも、甘酸っぱくしょっぱい味がご飯をあっという間に食べさせてくれます。あらかじめ漬けておいたにんにくの芽を使えば、本当に簡単に作れますよ。
Step 2
まず、用意した醤油漬けにんにくの芽をザルにあけて、しっかりと水気を切ってください。水分が残っていると、和え物の味が薄まってしまうことがあります。水気を切ったにんにくの芽は、食べやすい長さ（約3〜4cm）に切って準備してください。大きめのボウルに切ったにんにくの芽を入れ、粉唐辛子小さじ2を加えて色味をつけます。
Step 3
次に、甘みと照りを加えるオリゴ糖小さじ1を加えます。オリゴ糖の代わりに水あめやはちみつを使っても良いですが、漬け込んでいるにんにくの芽自体の甘さを考慮して量を調整するのがおすすめです。
Step 4
最後に、香ばしさを加えるいりごまを適量振りかけます。ごまは手で軽くすり潰してから加えると、香りがより引き立ちますよ。
Step 5
では、全ての調味料がにんにくの芽にしっかり絡むように、手で優しく揉み込むように和えてください。漬け込んでいるにんにくの芽自体に十分な味が付いているので、別途味付けをする必要はありません。もし味が足りないと感じる場合は、醤油やナンプラーをほんの少し加えても大丈夫です。
Step 6
これで美味しいにんにくの芽の和え物の完成です！シャキシャキとした食感と、甘酸っぱくしょっぱい味が最高で、すぐに食べても美味しいですし、冷蔵庫で保存して副菜として楽しむのもとても良いです。美味しい食事の時間をお過ごしください！
