シャキシャキで爽やかなトンチミ大根の和え物レシピ

特別な副菜！トンチミ大根の和え物を簡単に作る方法

ご家庭にトンチミがあれば、あっという間に作れる甘酸っぱくシャキシャキとしたトンチミ大根の和え物です。キムチ作りの時期に仕込んだトンチミを活用して、いつもと違う副菜をお楽しみください。深い旨味が格別です。

キムチ作りの時期に美味しく漬け込んだトンチミを使って、特別な季節の副菜を作ってみましょう。美味しい副菜の一つであるムセンチェ（ピリ辛大根和え）とはまた違った、深く爽やかな味わいが自慢の季節のトンチミ大根の和え物の作り方をご紹介します。

Step 1

まず、トンチミの漬け汁から取り出した大根を食べやすいように千切りにします。シャキシャキの食感を保つために、水分を絞りすぎないことが、トンチミ大根の和え物の美味しさを最大限に引き出す秘訣です。シャキシャキで美味しいトンチミ大根の和え物の作り方、本当に簡単ですよ！

Step 2

千切りにしたトンチミ大根をボウルに入れ、軽く手で絞って水気を切ります。もしトンチミに大根の葉（ムチュン）があれば、細かく刻んで一緒に加えると、シャキシャキ感が増し、風味が豊かになり、さらに美味しくなります。

Step 3

準備したトンチミ大根に、コチュジャン、オリゴ糖、そして炒りごまを加えます。お好みで砂糖や梅エキスを少量加えても良いでしょう。炒りごまは香ばしい風味を加えてくれます。

Step 4

調味料が均一に絡むように、手で優しく「もみもみ」と混ぜ合わせます。強く混ぜすぎると水分が出てしまうことがあるので、優しく和えるのがポイントです。調味料が大根にしっかり馴染むように混ぜてください。

Step 5

これで美味しいご飯のお供、トンチミ大根の和え物の完成です！他のおかずがあまりない時でも、さっと作って温かいご飯に乗せて食べれば、どんなご馳走にも負けない絶品料理を楽しめます。甘酸っぱくシャキシャキしたトンチミ大根の和え物で、食欲をそそりましょう！

Step 6