ザ・ビビゴ ごぼう牛肉チプチェ＆豆腐チョングッチャンヨルムビビンバ：超簡単ヘルシーレシピ
ザ・ビビゴ ごぼう牛肉チプチェ＆豆腐チョングッチャンヨルムビビンバ：超簡単ヘルシーレシピ
ザ・ビビゴ ごぼう牛肉チプチェ、豆腐チョングッチャンヨルムビビンバ：手軽でヘルシーな一食
暑い季節に火の前で長時間料理するのが大変な時、来客のおもてなしにもぴったりの超簡単ヘルシーレシピをご紹介します。ザ・ビビゴ製品を使えば、本格的なチャプチェとさっぱりとしたヨルムビビンバを簡単に作ることができます。味と健康を両立させたこのレシピ、本当に素晴らしいですよ！
チャプチェの材料- ザ・ビビゴ ごぼう牛肉炒めソース 2パック
- 300g はるさめ（タンミョン）
- 60g 玉ねぎ（中1/4個程度）
- 60g にんじん（中1/4個程度）
- 60g パプリカ（彩り豊かに数種類使うのがおすすめ）
- 60g ニラ（1/4束程度）
- 大さじ1 にんにくのみじん切り
チャプチェの調味料- 大さじ5 醤油
- 大さじ3 オリゴ糖（または水あめ）
- 大さじ2 ごま油
- 大さじ1 炒りごま
ビビンバの材料- ザ・ビビゴ 豆腐チョングッチャン炒めソース 1パック
- 1カップ ヨルムキムチ（若菜漬けキムチ）
- レタス 3枚
- 卵 1個
- 大さじ1 コチュジャン（韓国唐辛子みそ）
- 大さじ1 ごま油
- 大さじ5 醤油
- 大さじ3 オリゴ糖（または水あめ）
- 大さじ2 ごま油
- 大さじ1 炒りごま
ビビンバの材料- ザ・ビビゴ 豆腐チョングッチャン炒めソース 1パック
- 1カップ ヨルムキムチ（若菜漬けキムチ）
- レタス 3枚
- 卵 1個
- 大さじ1 コチュジャン（韓国唐辛子みそ）
- 大さじ1 ごま油
調理手順
Step 1
チャプチェに使う野菜を準備しましょう。まず、玉ねぎ、にんじん、パプリカはきれいに洗い、細長く千切りにします。ニラは約5cmの長さに、他の野菜の長さと揃えるように切ると見た目もきれいです。
Step 2
深めのフライパンに少量の油を熱し、千切りにした玉ねぎ、にんじん、パプリカを中火で炒めます。野菜がしんなりする程度に炒めたら、塩をひとつまみ加えて下味をつけます。次に、ザ・ビビゴ ごぼう牛肉炒めソース2パックをフライパンに入れ、ソースが少し煮詰まるまで炒めます。炒めた野菜とソースは一時的に皿に取り出しておきましょう。
Step 3
その間に、はるさめは沸騰したお湯で正確に6分間茹でます。茹で上がったはるさめは、すぐに冷水で洗ってぬめりを取ってから、しっかり水気を切ります。きれいなフライパンに少量の油を熱し、水気を切ったはるさめを入れます。ここに醤油大さじ5、オリゴ糖大さじ3、にんにくのみじん切り大さじ1を加えて、はるさめが調味料を均一に吸収するように、よく炒め合わせます。大きめのボウルに、炒めたはるさめ、取り出しておいた野菜とごぼう牛肉炒めソース、そしてニラをすべて入れ、全体が均一になるように混ぜ合わせます。
Step 4
味見をして、もし薄ければ醤油で好みの濃さに調整してください。最後に、ごま油をたっぷり回しかけ、炒りごまを振りかければ、お店のような超簡単ごぼう牛肉チャプチェの完成です！温かいうちにいただくのが一番美味しいです。
Step 5
では、ヨルムビビンバを作りましょう。ザ・ビビゴ 豆腐チョングッチャン炒めソースは、パックのまま沸騰したお湯に入れ、約6分間温めて準備します。大きめの器にご飯を盛り、準備した千切りレタスとシャキシャキのヨルムキムチをきれいに並べます。温めた豆腐チョングッチャン炒めソースを中央にたっぷりのせ、目玉焼きを1つ添えます。お好みでコチュジャン大さじ1を加え、最後に、ごま油大さじ1を回しかければ、美味しい豆腐チョングッチャンヨルムビビンバの完成です。全ての材料をよく混ぜて、召し上がれ！
