サバ缶キムチチゲ：10分で完成！超簡単家庭料理
サバ缶キムチチゲ：10分で完成！超簡単家庭料理
冷蔵庫の残り物、サバ缶ときむちで10分！本格的なキムチチゲの作り方
ご家庭に余っているキムチや、使いきれないキムチはありませんか？ サバ缶があれば、臭みなく、簡単・スピーディーに本格的な10分ごはんが楽しめます。ピリ辛でコクのあるサバ缶キムチチゲのレシピをご紹介します。
材料- サバ缶 1缶
- 白菜キムチ（熟成したものや古漬けがおすすめ）1/4株
- ニンニク（みじん切り） 1/2大さじ
- 玉ねぎ 1個
- 長ネギ 1本
- 唐辛子（青唐辛子または普通の唐辛子） 1本
- 水 100ml
調味料- 塩（味はお好みで調整） 1/2大さじ
- 塩（味はお好みで調整） 1/2大さじ
調理手順
Step 1
キムチチゲの味の決め手はキムチ！ 熟成したキムチや古漬けを使うと、より深い味わいになります。キムチとサバ缶の汁を一緒に鍋に入れます。キムチのヤンニョムがサバ缶の汁と合わさることで、旨味が増します。
Step 2
キムチと汁を入れた鍋に、ニンニクのみじん切り1/2大さじを加えます。ニンニクはキムチの臭みを和らげ、スープの味をすっきりとさせる効果があります。火をつけて煮込み始めます。
Step 3
スープが沸騰したら、サバ缶のサバを汁から取り出し、そっと鍋に入れます。サバが崩れないように優しく入れるのがポイントです。サバを入れたら、再びスープが沸騰するまで煮込みます。
Step 4
キムチとサバがある程度煮えたら、野菜を加えるタイミングです。ざっくり切った玉ねぎ、斜め切りにした長ネギ、そして輪切りにした唐辛子をすべて鍋に入れます。ここに水100mlを加え、スープの量を調整し、材料がよく煮えるようにします。すべての材料が馴染んで煮込めば、美味しいサバ缶キムチチゲの完成に近づきます。
Step 5
最後に、スープが少し煮詰まって、具材に味が染み込むまで煮込むのがおすすめです。この工程で、具材の旨味がスープにしっかり移り、より豊かな味わいになります。お好みで塩で味を調えれば、わずか10分で完成する美味しいサバ缶キムチチゲを味わうことができます。
