サバと大根の甘辛煮 レシピ
サバと大根の甘辛煮 レシピ
塩サバと甘みのある大根を一緒に煮込んだ美味しいサバ大根煮、お昼ごはん・夕食のおかずメニュー
ご家庭で簡単に作れるサバ大根煮のレシピをご紹介します。じっくり煮込んで甘みが増した大根と、しっかり味の染みたサバの組み合わせが絶品。ご飯のおかずにぴったりです。少ない材料で、ごちそうのような一品を完成させましょう。
主材料- 塩サバ 1.5切れ（下処理済みのもの）
- 大根 1/2本（約300g）
調理手順
Step 1
さあ、美味しいサバ大根煮を一緒に作っていきましょう！このレシピは、特別な材料がなくても、誰でも簡単に真似できますよ。
Step 2
まず、美味しい煮物の要となる煮汁を作りましょう。鍋かボウルに、用意した水またはだし汁500mlを注ぎます。そこに、韓国産唐辛子粉（コチュカル）大さじ1、醤油大さじ2、砂糖小さじ1、にんにくみじん切り小さじ1、そして最後に小口切りにした長ねぎ1掴みを全て加えてよく混ぜてください。醤油ベースのこの煮汁が、サバと大根に深い旨味を与えてくれます。
Step 3
次に、煮込むための鍋を準備します。鍋の底に、食べやすい大きさ（約2cm厚さ）に切った大根をまず敷き詰めます。大根が煮汁を吸い込んで、柔らかく煮上がり、サバと一緒に食べるととても美味しいですよ。その上に、下処理した塩サバをきれいに並べます。作り置きしておいた煮汁を、サバと大根の上に均等にかけます。強火で煮立たせ、煮汁が沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして約15〜20分間煮詰めていきます。焦げ付きを防ぐために、煮込んでいる間、時々煮汁をかけながら煮ると良いでしょう。
Step 4
大根が柔らかく煮えて、煮汁が程よく煮詰まったら、美味しいサバ大根煮の完成です！温かいご飯の上にのせて一口食べれば、たまりません。残った煮汁もご飯に混ぜて食べると本当に美味しいので、ぜひ満足感のある一食を楽しんでくださいね！
