サクサク＆とろ〜り！超簡単たまごカツの作り方
サクサク＆とろ〜り！超簡単たまごカツの作り方
一人暮らしでもすぐできる！人気のたまごカツレシピ
「美味しいふたり」という番組で卵特集を見て、あまりにも美味しそうだったので真似して作ってみた「たまごカツ」！外はサクサク、中はとろりとした卵の新しい美味しさを味わえます。特別な材料は不要で、冷蔵庫にある卵とパン粉さえあれば誰でも簡単に作れますよ。簡単なのに見栄えもするので、一食にも、特別な軽食にもぴったりです！
主な材料- 卵 2個
- パン粉 丼2杯分
付け合わせ＆ソース（お好みで）- きゅうり 1本
- ケチャップ（お好みで）
- マヨネーズ（お好みで）
- きゅうり 1本
- ケチャップ（お好みで）
- マヨネーズ（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、付け合わせに使うきゅうりはきれいに洗い、薄くスライスします。お皿にきれいに並べるためのものなので、できるだけ薄く均等に切ると良いでしょう。
Step 2
平たいお皿やトレーを用意し、パン粉をたっぷり入れます。パン粉の中央を少し窪ませて、卵が収まるスペースを作ります。
Step 3
窪ませたパン粉の中央に、卵をそっと割り入れます。黄身を割らないように注意しながら、黄身の上にさらにパン粉をかぶせて卵全体を包み込みます。パン粉が卵にしっかりつくように軽く押さえてから、たまごカツの形が崩れないようにそっと持ち上げてください。
Step 4
いよいよパン粉をまぶした卵を揚げる番です。揚げ物用の鍋に十分な量のサラダ油を入れ、中弱火で予熱します。たまごカツをそっと入れ、表裏がきつね色になるまで揚げます。衣が均一に揚がるように、油の中で軽く転がすとさらに良いでしょう。（ヒント：油をたっぷりと使い、卵が完全に浸るように揚げると、形が崩れずよりサクサクに揚がりますよ。）
Step 5
準備したお皿の下に、薄切りにしたきゅうりを敷きます。その上に、よく揚がったたまごカツを乗せ、準備したケチャップやマヨネーズなど、お好みのソースをお好みでかけたら、美味しいたまごカツの完成です！温かいうちに召し上がるのが一番美味しいですよ。
