サクサク！甘いメレンゲクッキーの作り方
サクサク！甘いメレンゲクッキーの作り方
こどもの日にぴったり！口の中でとろける魔法、メレンゲクッキーレシピ
一度食べたら止まらない、中毒性のあるメレンゲクッキー！砂糖の甘さとメレンゲのシュワシュワと溶ける食感が絶妙なハーモニーを奏でます。甘すぎるかな？と思うかもしれませんが、それでもまた手が伸びてしまう魅力的なクッキーです。お好みのシロップやサクサクのクッキーをトッピングすれば、無限のバリエーションが楽しめますよ。あなただけの特別なメレンゲクッキーを作ってみましょう！
メレンゲクッキーの材料- 卵白 40g（新鮮な卵がおすすめです）
- 砂糖 40g（グラニュー糖またはきび砂糖）
- バニラエッセンス 2g（卵の臭み消し用）
- プレッツェル ø
- オレオクッキーの砕いたもの 適量
調理手順
Step 1
メレンゲクッキー作りに必要な材料をすべて準備しましょう。新鮮な卵白、砂糖、香りを添えるバニラエッセンス、そしてサクサクの食感を担当するプレッツェルとオレオクッキーの砕いたものまで、しっかり準備してください。
Step 2
いよいよメレンゲ作りの核心部分です。卵白に砂糖を3回に分けて加えながら泡立ててください。卵白と砂糖の比率は1:1に保つことが重要です。泡立て器を持ち上げたときに、鷲のくちばしのようにしっかりとした角が立つメレンゲができたら成功！しっかりとしたメレンゲがクッキーの形を保つ秘訣です。
Step 3
メレンゲに卵特有の臭みが移らないよう、バニラエッセンスを加えてください。香ばしいバニラの香りが加わり、より一層美味しいメレンゲクッキーが楽しめます。
Step 4
メレンゲの生地を絞り袋に入れます。この時、絞り口金（195Kサイズがおすすめです）を使うと、きれいな形でメレンゲを絞り出すことができます。絞り袋にメレンゲをたっぷりと詰めてください。
Step 5
オーブンシートまたはテフロンシートを天板に敷き、準備した絞り袋を使って、お好みの形にメレンゲを絞り出してください。あまり薄くなりすぎず、適度な大きさで絞るのがおすすめです。お子さんが好きな星形や丸い形にしても楽しいですよ。
Step 6
絞ったメレンゲの上に、準備しておいたプレッツェルとオレオクッキーの砕いたものを、お好みでトッピングしてください。いよいよオーブンへ！最低温度に設定し、90分から最大2時間ほどじっくりと焼き上げます。弱火で長時間焼くことで、メレンゲが中までサクサクに仕上がります。
Step 7
メレンゲクッキーがきつね色にきれいに焼けたら、オーブンから取り出して冷ましてください。シートからメレンゲクッキーが簡単に剥がれるようであれば、上手に焼けています。完成したメレンゲクッキーは、湿気の少ない乾燥した場所に保管すると、サクサク感が長持ちします。美味しいメレンゲクッキー、さあ召し上がれ！
