サクサク！オーブンチキンラップ
サクサク！オーブンチキンラップ
お子様のおやつにぴったり！簡単美味しいオーブンチキンラップ
オーブンで焼き上げたサクサクのチキンテンダーと新鮮な野菜をトルティーヤで巻いた、簡単ヘルシーなチキンラップです！お家にある野菜を自由にアレンジして作れるので、お子様の栄養満点おやつにぴったり。外はカリッと、中はジューシーなチキンとシャキシャキ野菜の食感がたまらない一品です。
主な材料- キャベツ 60g (千切り)
- レタス 120g (食べやすい大きさにちぎる)
- パプリカ 40g (細切り)
- にんじん 40g (細切り)
- チェダーチーズ 70g (お好みで)
- トマト 1個 (薄切り)
- ピクルス 65g (みじん切り)
- 鶏むね肉 2枚 (約200〜250g)
- ベーコン 4枚
- トルティーヤ 4枚 (直径28cm)
鶏肉の下味と衣- パン粉 80g (オーブンで軽く焼いておく)
- マヨネーズ 大さじ1.5
- こしょう 少々
ラップ用ソース- マスタード 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- オリゴ糖 (または蜂蜜/シロップ) 大さじ2
- パン粉 80g (オーブンで軽く焼いておく)
- マヨネーズ 大さじ1.5
- こしょう 少々
ラップ用ソース- マスタード 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- 粒マスタード 大さじ1
- オリゴ糖 (または蜂蜜/シロップ) 大さじ2
調理手順
Step 1
まず、パン粉を準備します。市販のパン粉をオーブンシートに広げ、210℃に予熱したオーブンで約8分、きつね色になるまで焼きます。こうすることで、チキンテンダーにさらにサクサクの食感を加えることができます。
Step 2
野菜の準備：キャベツはできるだけ細く千切りにします。レタスは手で食べやすい大きさにちぎります。これにより、噛み応えがあり、ラップに巻きやすくなります。
Step 3
パプリカとにんじんは種を取り除き、細長く千切りにします。彩りがきれいになり、ラップがより美味しそうに見えます。
Step 4
ピクルスは軽く水気を切ってから、みじん切りにします。ピクルスの酸味が、こってり感を抑えて味のバランスを整えます。
Step 5
鶏むね肉は、厚すぎる部分は包丁で開いてから、4〜5等分の食べやすい大きさに切ります。チキンテンダーのようなサイズにすると、ラップに巻きやすくなります。
Step 6
鶏肉に下味をつけます。ボウルに鶏むね肉を入れ、マヨネーズ大さじ1.5とこしょうを加えてよく揉み込み、味をなじませます。
Step 7
下味をつけた鶏むね肉に、あらかじめ焼いておいたパン粉をまんべんなくまぶします。パン粉をしっかりつけることで、オーブンで焼いたときにサクサクの衣になります。
Step 8
オーブンで焼く：オーブンシートを敷いた天板に、鶏むね肉を並べ、上から軽くオリーブオイル（分量外）をかけます。210℃に予熱したオーブンで約15分焼きます。ベーコンは、鶏むね肉と一緒にオーブンに入れ、210℃で約7分焼きます（焦げ付きに注意！）。鶏むね肉に火が通ったら裏返して、反対側もきつね色に焼くと、より均一に火が通ります。
Step 9
オーブンから出したばかりのチキンテンダーが完成！食欲をそそる見た目です。
Step 10
トルティーヤの準備：油をひかないフライパンにトルティーヤを乗せ、両面が軽く温まる程度にさっと焼きます。焼きすぎると硬くなるので注意しましょう。
Step 11
ラップ用ソースを作る：ボウルにマスタード大さじ1、マヨネーズ大さじ1、粒マスタード大さじ1、オリゴ糖大さじ2を入れ、よく混ぜ合わせて美味しいソースを作ります。
Step 12
ソースを塗る：焼いたトルティーヤに、作ったソースをスプーンの背などで広げるように塗ります。端までしっかり塗るとより美味しいですが、中央だけでも大丈夫です。
Step 13
具材を乗せる：トルティーヤの下側にレタスを敷きます。その上に、準備した野菜（キャベツ、パプリカ、にんじん）、焼いたベーコン、チキンテンダーを乗せます。ここで、マスタードソースとスイートチリソース（またはお好みのソース）をまんべんなくたっぷりとかけます。ソースをたっぷりかけると、しっとり美味しく仕上がります。
Step 14
チェダーチーズを、具材の上からまんべんなく散らします。チーズの風味が加わり、さらに美味しくなります。
Step 15
最後に、スライスしたトマトを乗せ、その上からレタスを少し被せて、具材がはみ出さないようにします。
Step 16
ラップで巻く：トルティーヤの両端をまず内側に折り込み、具材を包み込むように巻いていきます。次に、下からしっかりと巻き上げます。具材を乗せすぎると巻きにくくなるので、量を調整してください。
Step 17
完成と切り分け：完成したラップは、クッキングシートやラップでしっかりと包み、半分に切って食べやすくします。お子様のランチボックスや、パーティーメニューにも最適です！
