サクサク！エアフライヤーで作る牡蠣フライ
サクサク！エアフライヤーで作る牡蠣フライ
超簡単エアフライヤー牡蠣フライ：新鮮な牡蠣をサクサクに！
届いたばかりの新鮮な牡蠣で作った、サクサクの牡蠣フライ！エアフライヤーを使えば、油を使わずに簡単に作れます。外はサクサク、中はジューシーな牡蠣の風味をそのまま活かした美味しい牡蠣フライを、ぜひご家庭で楽しんでください。
主材料- 新鮮な牡蠣 100g
- 天ぷら粉（またはフライミックス）大さじ2
- カレー粉 小さじ1/3
- 卵 1個
- パン粉 大さじ3
つけだれ- スイートチリソース 大さじ2
- スイートチリソース 大さじ2
調理手順
Step 1
1. 牡蠣の下処理：ボウルに牡蠣と塩小さじ1を入れ、優しく手で混ぜ合わせます。流水で丁寧に洗い流してください。ザルにあげて、さらに4回ほど洗うと、殻の破片や不純物がきれいに取り除かれます。洗っている最中に、牡蠣の身についている小さな殻の断片は、手でそっと取り除いてください。
Step 2
2. 水気をしっかり切る：きれいに洗った牡蠣は、ザルに上げて水気をしっかりと切ってください。水気が残っていると、衣がうまくつかなくなるので、必ず水気を切ることが大切です。
Step 3
3. 衣の準備：浅めのボウルに天ぷら粉とカレー粉を入れ、均一に混ぜ合わせます。カレー粉は牡蠣の臭みを消し、風味を豊かにしてくれます。トングを使うと便利です。
Step 4
4. 牡蠣に衣をつける：下処理した牡蠣に、天ぷら粉をまんべんなくまぶします。天ぷら粉をつけた牡蠣を溶き卵にくぐらせ、余分な卵液はボウルの縁で軽く切ります。卵液が多すぎると衣が厚くなりすぎる場合があります。次に、パン粉をしっかりとまぶし、二度付けすると、よりサクサクとした食感になります。
Step 5
5. エアフライヤーで調理（1回目）：衣をつけた牡蠣を、エアフライヤーのバスケットに重ならないように並べます。170℃で7分間調理してください。
Step 6
6. エアフライヤーで調理（2回目）：7分経ったら、牡蠣を裏返し、再び170℃で5分間追加で調理します。こうすることで、牡蠣が均一に加熱され、さらにサクサクになります。
Step 7
7. 完成：きつね色に揚がった牡蠣フライの完成です！温かい内にスイートチリソースを添えて、美味しく召し上がってください。外はカリッと、中はとろりとした牡蠣の風味が絶品です。
