サクサク香ばしいくるみスノーボールクッキー
口の中でとろける！香ばしいくるみのスノーボールクッキー レシピ
一口サイズの可愛らしいクッキーが食べたいなと思ったことはありませんか？このくるみスノーボールクッキーは、香ばしさ、甘さ、そしてサクサクとした食感が絶妙に組み合わさった、老若男女問わず愛される美味しさです。お家で簡単に作って、大切な人と一緒に楽しんでみてください。コーヒーや紅茶と一緒にいただけば、さらに豊かなティータイムが完成します。
材料
- 薄力粉 100g（ふるっておく）
- アーモンドプードル 20g（ふるっておく）
- 無塩バター 70g（室温に戻して柔らかくしておく）
- 粉糖 30g（生地用）＋余分（まぶす用）
- バニラエッセンス 4滴
- くるみ 60g（軽くローストして細かく刻んでおく）
調理手順
Step 1
まずは、室温に戻して柔らかくなったバターをボウルに入れ、クリーム状になるまでよく混ぜます。泡だて器やゴムベラを使い、ダマがなくなるまで滑らかにしてください。
Step 2
ふるっておいた粉糖30gを2回に分けて加え、バターと混ぜ合わせます。最初は固く感じるかもしれませんが、混ぜ続けると滑らかなクリーム状になります。
Step 3
ここに、香りの良いバニラエッセンスを4滴加えて軽く混ぜ合わせましょう。バニラの香りが加わることで、クッキーの風味が一層豊かになります。
Step 4
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れます。ゴムベラやスケッパーを使い、生地を#の形を描くように切るように混ぜると、粉が飛び散らずにきれいに混ざります。混ぜすぎには注意しましょう。
Step 5
粉類がおおよそ混ざり始めたら、あらかじめ準備しておいた細かく刻んだくるみを加え、生地と均一に混ぜ合わせます。くるみが生地全体に均等に広がるようにします。
Step 6
生地全体がひとまとまりになるまで優しく混ぜ合わせますが、生地をこねすぎるとクッキーが硬くなってしまうので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜて仕上げてください。
Step 7
出来上がった生地をひとまとめにします。手で軽く握るようにして集めてください。
Step 8
生地を約15gずつ均等に分割します。分割した生地を手のひらで丸めて球状にし、ベーキングシートに間隔をあけて並べます。
Step 9
180℃に予熱したオーブンで約15〜20分間焼きます。クッキーの縁がほんのり色づくまで、しっかり焼きましょう。
Step 10
オーブンから取り出したクッキーは、ケーキクーラーの上で完全に冷まします。完全に冷めたクッキーを、準備しておいた余分の粉糖にまぶすと、雪のように白い「スノーボールクッキー」の完成です。美味しく召し上がれ！
