サクサク美味しい！手作りグラノーラ
サクサク美味しい！手作りグラノーラ
栄養満点！誰でも簡単、手作りグラノーラレシピ
忙しい朝、しっかり栄養のある食事を摂りたいと思いませんか？そんな時にぴったりなのが、手作りグラノーラです。栄養満点で腹持ちも良く、プレーンヨーグルトや牛乳と一緒に食べれば、美味しさは格別！時々口に入る甘いグラノーラの塊が、幸せな気分にしてくれます。ご家庭で手軽に作ってみましょう！
材料- オートミール 400g
- ピーカンナッツ 200g (くるみ、アーモンドなどに変更可能)
- ひまわりの種 100g
- ドライラズベリー 100g (ドライクランベリー、レーズンなどに変更可能)
- はちみつまたはメープルシロップ 大さじ4
- 塩 ひとつまみ
- 植物油 大さじ1 (キャノーラ油、グレープシードオイルなど)
- 炒りごま 100g (他の種子類やナッツ類に変更可能)
調理手順
Step 1
まず、ベーキングトレーにクッキングシートまたはオーブンシートを敷いて準備します。その上にオートミール400gを均一に広げてください。オートミールはグラノーラの主材料で、サクサクした食感と香ばしい風味をもたらします。
Step 2
用意したピーカンナッツ200gを加えます。お好みでくるみやアーモンドスライスなどに変えても美味しいです。ナッツはそのまま、または食べやすい大きさに割って使ってください。
Step 3
ひまわりの種100gをオートミールの上に均一に振りかけます。ひまわりの種は香ばしさとプチプチとした食感をプラスしてくれます。
Step 4
ここに塩ひとつまみを軽く振りかけます。塩は甘さを引き立て、全体の味を調和させる役割があります。この段階で軽く混ぜ合わせてください。
Step 5
植物油大さじ1を準備します。キャノーラ油、グレープシードオイル、ココナッツオイルなど、どんな植物油でも構いません。油はグラノーラがまとまり、サクサクに焼き上がるのを助けます。全体に均一にかけましょう。
Step 6
甘みを加えるはちみつまたはメープルシロップ大さじ4を加えます。アガベシロップを使っても良いでしょう。甘さは好みで調整してください。甘味だけでなく、材料をまとめる接着剤の役割も果たします。
Step 7
全ての材料を入れたら、手やヘラを使って、オートミール、ナッツ、種などが均一に混ざるようにしっかりと混ぜ合わせます。調味料が均一に絡むように混ぜることが重要です。よく混ざったら、180℃に予熱したオーブンで10分間焼きます。この工程を合計3回繰り返します。
Step 8
1回目の焼きが終わったグラノーラをオーブンから取り出し、少し冷まします。この時、トレーの中で上下、そして側面も均一に混ぜ合わせ、熱が均一に伝わるようにします。炒りごま100gをここで加えます。ごまの代わりに、かぼちゃの種や他の種子類に変えてもOKです。
Step 9
ごまを加えた後、はちみつをもう一度軽く振りかけます。はちみつを追加することで、グラノーラがよりサクサクとした甘い塊になりやすくなります。お好みでシロップの量を調整してください。
Step 10
再び全ての材料がよく混ざるように混ぜ合わせたら、180℃に予熱したオーブンでさらに10分焼きます（2回目）。オーブンから取り出したら、同様に均一に混ぜ合わせ、同じ条件（180℃、10分）でオーブンにさらに一度焼きます（3回目）。合計3回の焼成工程で、グラノーラはより一層サクサクになります。
Step 11
3回焼いたグラノーラは、写真のように美味しそうな、こんがりとした黄金色になります。お好みの焼き加減になっているか確認してください。
Step 12
グラノーラが完全に冷めたら、ドライラズベリー100gを加えて均一に混ぜ合わせます。ドライラズベリーは、爽やかな酸味と彩りを添えます。ドライクランベリーやレーズンなどに変えても美味しいです。完成したグラノーラは非常にサクサクとした食感です。もしグラノーラが塊になっている場合は、手で優しくほぐして、食べやすい大きさにしてください。
Step 13
こうして完成した自家製グラノーラは、冷たい牛乳や新鮮なプレーンヨーグルトにたっぷり加えて楽しんでください。香ばしくて甘い味わいは格別で、しっかりとした一食分やヘルシーなおやつとして最適です。どうぞ召し上がれ！
