サクサク美味しいキムチチヂミ：スミさんのおかずレシピ

超簡単！スミさんのおかずキムチチヂミ、サクサクの秘密を大公開！

スミさんのおかずで紹介されたキムチチヂミのレシピを、超簡単なバージョンで美味しく作ってみましょう！お家でもサクサクに楽しめるキムチチヂミのすべてをお伝えします。外はカリッと、中はしっとりのキムチチヂミの魅力にハマってください。

まず、キムチをボウルに入れ、ハサミでできるだけ細かく刻んで準備してください。テレビではシャキシャキした茎の部分をよく使いますが、私は葉の部分と茎の部分を混ぜて使うことで、食感のバランスを良くし、シャキシャキ感と柔らかさの両方を楽しんでいます。

Step 1

刻んだキムチにチヂミ粉1カップをたっぷり加え、キムチの汁を約1/3カップ注ぎます。ここに、スミさんのおかずの秘密の一つである、みじん切りニンニクを小さじ半分必ず加えてください！ニンニクを加えることで、キムチチヂミの旨味がぐっと深まり、豊かになります。

Step 2

次に、水を2/3カップ加えて生地をよく混ぜ合わせましょう。生地の濃度を見ながら水の量を調整することが重要です。もし生地が濃すぎると感じたら、少しずつ水を加えて、滑らかで少しゆるめの生地の状態にしてください。ダマにならないように、泡立て器やスプーンで力強く混ぜ合わせてください。

Step 3

熱したフライパンに食用油をたっぷりとひき、準備した生地をお玉一杯分すくって丸い形に整えて乗せます。中弱火で、時々ひっくり返しながら、両面がきつね色になるまで香ばしく焼くのがサクサクにする秘訣です。焦げ付かないように火加減をよく調整してください。

Step 4

よく焼けたキムチチヂミを美味しそうにお皿に盛り付ければ、外はカリッと、中はしっとりとした美味しいキムチチヂミの完成です！温かいうちにすぐにお召し上がりいただくと、さらに美味しく楽しめます。お好みで醤油ベースのタレを添えても良いでしょう。♥

Step 5