サクサク揚げ餃子と彩り野菜の和え物
サクサク揚げ餃子と彩り野菜の和え物
サクサク揚げ餃子と彩り野菜の和え物 レシピ
サラダを作った際に余った新鮮な野菜を無駄にしないよう、カリッと揚げた餃子と組み合わせて美味しい一品に仕上げました。シンプルな材料で、豊かな風味と食感を楽しめます。余った野菜を賢く活用する、とっておきの方法をぜひお試しください！
主な材料- 冷凍揚げ餃子 15個（お好みのものを選んでください）
- 玉ねぎ 1/4個（薄切りにします）
- 人参 少々（細切りにします）
- パプリカ（赤、黄、オレンジなど）数色 少々（薄切りにします）
- レタス 4枚（食べやすい大きさに切ります）
- きゅうり 1/4本（薄切りにします）
黄金比のタレ- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1.5（甘さはお好みで調整してください）
- ごま油 大さじ0.5（香ばしさを加えます）
- 唐辛子粉 大さじ1（辛さはお好みで調整してください）
- 酢 大さじ1.5（甘酸っぱさの決め手です）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
- 醤油 大さじ2
- オリゴ糖 大さじ1.5（甘さはお好みで調整してください）
- ごま油 大さじ0.5（香ばしさを加えます）
- 唐辛子粉 大さじ1（辛さはお好みで調整してください）
- 酢 大さじ1.5（甘酸っぱさの決め手です）
- 白ごま 少々（仕上げ用）
調理手順
Step 1
フライパンに多めの油を熱し、冷凍揚げ餃子を並べます。中火で、餃子の両面がきつね色になるまで、カリッと香ばしく揚げ焼きにしてください。時々ひっくり返しながら、皮が黄金色になるように丁寧に焼き上げると、外はサクサク、中はジューシーな食感が楽しめます。
Step 2
餃子を焼いている間に、準備した全ての野菜（玉ねぎ、人参、パプリカ、レタス、きゅうり）を流水でよく洗います。水気をしっかり切ったら、包丁で細かく千切りにします。パプリカは色とりどりにすると、見た目も華やかになり、味も豊かになります。
Step 3
ボウルに千切りにした全ての野菜を入れ、あらかじめ作っておいたタレ（醤油、オリゴ糖、ごま油、唐辛子粉、酢、白ごま）を全て加えます。野菜がタレで均一に和まるように、手で優しく混ぜ合わせれば、美味しい野菜和えの完成です。野菜のシャキシャキ感を活かすため、混ぜすぎないのがポイントです。
