サクサク揚げ餃子とピリ辛甘酢ビビンうどん
サクサク揚げ餃子とピリ辛甘酢ビビンうどん
HACCP認証の揚げ餃子を使った、ボリューム満点ビビンうどんのレシピ
HACCP認証の美味しい揚げ餃子と、新鮮な野菜、もちもちのうどん麺を混ぜていただく、満足感のある豊かな食卓を彩るビビンうどんをご紹介します。
主な材料- 揚げ餃子 6個
- うどん麺 1人前
- ビビンジャン（製品2袋分、約大さじ4）
- きゅうり 1/3本
- にんじん 1/6本
- キャベツ 1枚
- エゴマの葉 5枚
- 青唐辛子 1本
- ごま油 大さじ2
- 炒りごま 大さじ1
- サラダ油 大さじ5
調理手順
Step 1
調理を始める前に、全ての材料を丁寧に準備してください。きゅうり、にんじん、キャベツは細切りにし、エゴマの葉と青唐辛子はみじん切りにします。ビビンジャン2袋は約大さじ4杯分ですので、参考にしてください。（ヒント：全ての野菜を同じくらいの太さに切ると、味が均一に染み込み、より美味しくなります。）
Step 2
このレシピで使用するHACCP認証製品をご紹介します。新鮮で安全な材料を使えば、さらに美味しい料理が作れます。
Step 3
フライパンにサラダ油大さじ5を熱し、揚げ餃子を並べ入れ、中火で表裏を返しながら、きつね色でサクサクになるまで香ばしく揚げ焼きにしてください。餃子の皮がきつね色になるまでしっかり焼くのが美味しさの秘訣です。
Step 4
鍋にたっぷりの水を入れ、強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、うどん麺1人前を入れ、強火で約2分から2分30秒茹でます。麺が伸びないように、時間を守ることが大切です。茹で上がったうどん麺は、すぐに冷たい水で洗い、ぬめりを取り、しっかりと水気を切ってください。（ヒント：餃子を焼いている間に同時に行うと、調理時間を大幅に短縮できます。）
Step 5
大きめのボウルに、細切りにしたきゅうり、にんじん、キャベツ、刻んだエゴマの葉、みじん切りの青唐辛子を全て入れます。そこに準備したビビンジャン、ごま油大さじ2、炒りごま大さじ1を加え、手で優しく混ぜ合わせ、調味料が野菜全体に均一に絡むようにしてください。野菜のシャキシャキとした食感を活かすのがポイントです。
Step 6
別のボウルに、茹でて水気を切ったうどん麺を入れます。残りのビビンジャン（お好みで調整）、ごま油大さじ1、炒りごま少々を加え、麺と調味料がよく絡むように優しく混ぜてください。うどん麺がもちもちになり、味がしっかり染み込むようにしっかりと混ぜ合わせるのが良いでしょう。
Step 7
器に味付けしたうどん麺を盛り付け、その上に美味しそうに揚げ焼きにした揚げ餃子を3個ずつ乗せて盛り付けてください。シャキシャキの野菜と、もちもちの麺、サクサクの餃子の組み合わせが際立つビジュアルです。
Step 8
広めの器を用意し、食べやすいように揚げ焼きにした揚げ餃子3個、甘酸っぱく和えた野菜の和え物、そして味付けしたうどん麺1/3量を彩りよく盛り付け、ボリューム満点に仕上げましょう。それぞれの食材の色合いが調和し、食欲をそそります。
Step 9
揚げ餃子ビビンうどんは、お好みで様々な盛り付け方ができます。揚げ餃子、和え野菜、うどん麺をそれぞれ別々の器に盛り付けて各自で混ぜて楽しむ、あるいは、野菜とうどん麺を先にビビンジャンで和えてから、その上にサクサクに揚げ焼きにした揚げ餃子をたっぷり乗せると、さらに豊かな食卓が完成します。
Step 10
この揚げ餃子ビビンうどんは、揚げ餃子のサクサクとした食感、新鮮な和え野菜のシャキシャキ感、そしてうどん麺のもちもちとした食感が絶妙に調和し、口いっぱいに幸せが広がります。簡単でありながらも、ボリューム満点で美味しい一食として完璧なメニューです。
