サクサク厚切り！おうちで特大とんかつの作り方
サクサク厚切り！おうちで特大とんかつの作り方
まるで専門店！？おうちで「本格」ジャンボとんかつを極める
数年前に有名チェーン店で食べた、あのボリューム満点のジャンボとんかつの感動を忘れられず、自宅でも再現したいと思っていました。冷凍とんかつでも、手作りとんかつでもOK！今日は、特別に「ジャンボ」サイズの特別なとんかつを作る方法を詳しくご紹介します。おうちで楽しむ特別な一皿、一緒に作ってみませんか？
主な材料- とんかつ（冷凍または手作り） – 4枚（お好みで）
- 揚げ油（たっぷりと）
調理手順
Step 1
とんかつの準備をしましょう。市販の冷凍とんかつを使うと手軽に始められます。もちろん、手作りのとんかつを使えば、さらに特別な味わいが楽しめますよ。冷凍とんかつでも、外はサクサク、中はジューシーに揚げることは十分可能ですのでご安心ください！
Step 2
冷凍とんかつの場合、電子レンジで約3～5分ほど解凍してください。とんかつが硬すぎず、少し柔らかくなった状態になったら、深めのフライパンに揚げ油をたっぷり熱し、とんかつ4枚を互いに重ならないように、パズルのように隙間なく並べて入れてください。こうすることで、油が均一に触れ、よりサクサクに揚がります。
Step 3
中火でじっくりと揚げ焼きにしていきましょう。片面がきつね色になり、美味しそうな焼き色がつくまで十分に加熱します。約4～5分ほど経ったら、トングを使って慎重に裏返し、反対側も同様に均一に焼き色がつくように揚げてください。焦げ付かないように火加減に注意しながら、ゆっくりと揚げるのがポイントです。
Step 4
とんかつの両面がきれいに揚がったら、キッチンペーパーを敷いたお皿にそっと移し、余分な油を切ります。温かいとんかつの上に、市販のとんかつソースや、お好みのソースをたっぷりとかけてください。さあ、これであなたのお食卓には、専門店に負けない、まさに「ジャンボ」な自家製とんかつの完成です！どうぞ召し上がれ！
