サクサクミニとんかつ丼
サクサクミニとんかつ丼
美味しいとんかつ丼の作り方、自家製ソースの秘訣も公開！
本日ご紹介するのは、みんな大好きな家庭料理「とんかつ丼」です！このレシピ一つで、ボリューム満点で満足感のある一食が完成します。特に、可愛らしいミニとんかつを使って、さらに特別な一品に仕上げましょう。添えるソースも自家製で、美味しさを格別にします！
主な材料- 冷凍ミニとんかつ 20個
- 温かい白ごはん 2膳分
- 新鮮な卵 3個（ソース用2個、追加用1個）
- 玉ねぎ 1/2個
- 長ねぎ 少々（小口切りにしておく）
調理手順
Step 1
美味しいとんかつ丼を作るための最初のステップは、必要な材料をすべて揃えることから始めましょう！
Step 2
まず、玉ねぎ1/2個を用意します。外側の皮をむき、流水できれいに洗いましょう。
Step 3
玉ねぎの端を切り落とし、1〜2mm幅の薄切りにします。こうすることで、ソースで煮込んだときに柔らかい食感を楽しめます。
Step 4
ボウルに新鮮な卵2個を準備します。殻を丁寧に割り、ボウルに割り入れたら、フォークや泡立て器で黄身と白身が均一に混ざるまでよく溶きほぐしてください。（ヒント：ソース用に卵3個を最初から準備しておくと便利です。）
Step 5
もし3個用意していなければ、ここで残りの卵1個を加えて溶きほぐしてください。合計3個の溶き卵が必要になります。
Step 6
エアフライヤーを予熱します。サクサクのとんかつを作るために、クッキングシートを敷き、市販の冷凍ミニとんかつ20個を均等に並べます。重ならないように均一に並べることが大切です。
Step 7
180℃に予熱したエアフライヤーに入れ、まず10分間加熱します。
Step 8
10分経ったら、とんかつを裏返します。裏返した後も180℃でさらに10分焼くと、両面がきつね色にカリッと揚がった美味しいとんかつが出来上がります。
Step 9
それでは、とんかつ丼の要となる美味しいソースを作りましょう！ガスコンロやIHヒーターに、浅めで広めのフライパンを置きます。火加減は中火にします。フライパンに水150mlと
Step 10
濃厚な旨味を加えるオイスターソース大さじ5を入れます。
Step 11
風味を豊かにする料理酒大さじ3も加えます。料理酒は臭みを取り、材料の味をより豊かにしてくれます。
Step 12
韓国料理には欠かせない、香りの良いにんにく！にんにくみじん切り大さじ1を加えて、韓国風の風味をプラスします。
Step 13
先ほど千切りにした玉ねぎ1/2個をすべて加えます。ソースが煮詰まるにつれて玉ねぎの甘みが引き出され、さらに美味しくなります。
Step 14
最後に、見た目も良く香りを加える、小口切りにした長ねぎを適量加えます。（ヒント：あらかじめ切って冷凍しておいた長ねぎを使うと便利です。）
Step 15
味を調える塩はほんの少しだけ加えます。オイスターソース自体にも塩分があるので、味見をしながら調整するのがおすすめです。
Step 16
ここで全ての材料が均一に混ざるように、ヘラで混ぜます。火加減は中火を維持してください。
Step 17
香りを加えるこしょうを軽く振ります。こしょうは入れすぎると風味が強くなりすぎるので、最初は少量にして、お好みで加減してください。
Step 18
ソースがふつふつと煮立ってきたら、よく混ぜます。こしょうの香りがほのかに広がるように煮詰めると、より一層美味しくなります。（こしょうの量は、お好みに合わせて調整してください。）
Step 19
ソースが煮立っているところに、溶きほぐした卵2個を細く回し入れるように加えます。
Step 20
卵を入れたら、すぐに混ぜずにそのままにして、卵が固まるのを待ちます。こうすることで、ふわふわとした卵の塊を楽しむことができます。
Step 21
ソースの濃度を見ながら、さらに卵1個を追加すると、よりクリーミーで濃厚なソースになります。（この時も溶き卵を使用してください。）
Step 22
卵が固まりすぎず、ほんのりとしっとりとした状態で、ふわふわに固まったら火を止めます。火を通しすぎると温泉卵のようになってしまうので注意してください。出来上がったソースは火から下ろします。
Step 23
器に温かい白ごはんを適量よそいます。ごはんの上に、出来立ての美味しいとんかつ丼ソースをたっぷりとかけます。
Step 24
最後に、エアフライヤーでこんがりと焼いたサクサクのミニとんかつをお好みの数だけ乗せます。私は10個ほど乗せて、ボリューム満点にしました！（好きなだけ自由にどうぞ！）
Step 25
さあ、これで美味しいとんかつ丼の完成です！ごはん、ソース、そしてサクサクのとんかつを一緒に一口食べれば、しっとりしたソースとサクサクのとんかつの組み合わせが本当に絶妙です。シャキシャキのキムチや漬物と一緒に食べると、さらに美味しさ倍増！「とんかつはいつでも正義」という言葉があるように、間違いのない美味しさです！
