サクサク、しっとり！バターガーリックポテトの作り方
サクサク、しっとり！バターガーリックポテトの作り方
ちょっと変わったチヂミ風おつまみ！マッコリにぴったりなバターガーリックポテトで特別な時間を作ろう。
おうちでカフェ気分！外はカリッと、中はホクホクのポテトに、甘いはちみつ、風味豊かなガーリック、そして香ばしいバターが絡み合った魔性の「バターガーリックポテト」のレシピをご紹介します。特にマッコリとの相性は抜群とのことなので、ぜひ挑戦してみてください！(ソウル長寿生マッコリと一緒に楽しむのがおすすめです)
バターガーリックポテト- じゃがいも 5個 (中サイズ)
- はちみつ 5大さじ
- みじん切りにんにく 4大さじ
- バター 3かけ (約30g)
- マヨネーズ 0.5大さじ (お好みで)
ソースの材料比率目安 (同量)- じゃがいも 1個分
- はちみつ 1
- にんにく 1
- バター 1
- マヨネーズ 少々
- じゃがいも 1個分
- はちみつ 1
- にんにく 1
- バター 1
- マヨネーズ 少々
調理手順
Step 1
じゃがいもはきれいに洗い、皮をむいてもむかなくてもOKです。皮ごと使う場合は、土が残らないようにブラシでよくこすって洗ってください。鍋にじゃがいもを入れ、冷水を注ぎ、塩少々と砂糖（酸化糖）を少々加えます。強火で沸騰したら中弱火にし、じゃがいもがホクホクと柔らかくなるまで約15～20分茹でてください。
Step 2
じゃがいもが茹で上がる間に、小さなボウルにはちみつ5大さじ、みじん切りにんにく4大さじ、マヨネーズ0.5大さじを入れ、よく混ぜて美味しいバターガーリックソースを作ります。全ての材料が均一に混ざるように、しっかりと混ぜ合わせましょう。
Step 3
フォークや箸で刺してみて、スッと通るくらいじゃがいもが柔らかく茹で上がったら、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。熱いうちに作業すると潰しやすいので、湯気を少し逃がしてから次の工程に進んでください。
Step 4
温かいうちに、じゃがいもを平たいフライ返しや丈夫な皿を使って、ぐっと押しつぶして平たくします。じゃがいもが崩れないように、優しく、しかししっかりと押して形を整えましょう。
Step 5
フライパンを中弱火で予熱し、バター3かけを入れて溶かします。バターが焦げ付かないように注意しながら、フライパン全体に優しく広げてください。
Step 6
予熱したフライパンに、平たく潰したじゃがいもを乗せ、作っておいたバターガーリックソースをじゃがいもの上にたっぷり、本当に惜しみなくたっぷりと塗ります。ソースがじゃがいもの表面を十分に覆うように塗るのがポイントです。
Step 7
お好みで、新鮮な黒こしょうを軽く振って風味を加え、さらに豊かな味わいを求めるなら、ピザ用チーズをじゃがいもの上に乗せてください。チーズがこんがりと溶けるまで待ちます。フライパンの底がこんがりと焼き付いて、おこげのようになれば完成です！今日も美味しく召し上がれ！
