コーラで作る美味しい安東찜닭（アンドンチムタク）
コーラで作る美味しい安東찜닭（アンドンチムタク）
おうちで楽しむ特別な味！コーラで深みを加えた安東찜닭の黄金レシピ
余ったコーラを活用して、まるでレストランのような深い色合いと風味を引き出す安東찜닭のレシピをご紹介します。しょっぱさの中に甘さ、そしてほんのりとした辛さが絶妙に調和し、家族みんなで楽しめる一品です。複雑な材料なしでも、特別な日や特別な食卓を彩りたい時にぜひ挑戦してみてください！
主材料- 鶏肉 1羽（下処理済みのもの）
- 人参 1本（中サイズ）
- じゃがいも 2個（中サイズ）
- しいたけ 1/2個
- 玉ねぎ 1/2個（大）
- 青唐辛子 2本
- 長ネギ（お好みで）
安東찜닭 特製ソース- 醤油 200g（韓国の紙コップで満杯約1.5カップ分）
- ソジュまたは料理酒 50g（大さじ3）
- おろしニンニク 大さじ1
- 水 200g（韓国の紙コップで1カップ分）
- 砂糖 大さじ2.5
- 生姜 1かけ（親指大）
- 醤油 200g（韓国の紙コップで満杯約1.5カップ分）
- ソジュまたは料理酒 50g（大さじ3）
- おろしニンニク 大さじ1
- 水 200g（韓国の紙コップで1カップ分）
- 砂糖 大さじ2.5
- 生姜 1かけ（親指大）
調理手順
Step 1
醤油200gは、韓国の一般的な紙コップで満杯にした場合、約1.5カップの量になります。計量カップをご使用の際は、この目安を参考にしてください。
Step 2
まず、鶏肉をきれいに下処理した後、沸騰したお湯にソジュ（または料理酒）大さじ3を加え、鶏肉を入れて1〜2分ほど下茹でしてください。これにより、鶏肉の余分なアクや臭みを取り除き、よりすっきりとした味わいに仕上がります。下茹でした鶏肉は冷水で洗い、準備しておきます。
Step 3
鍋に下処理した鶏肉、分量の水、そして安東찜닭特製ソースの材料（醤油、ソジュ/料理酒、おろしニンニク、砂糖、生姜）を全て入れ、強火で煮立たせます。ソースが煮立ったら火を中弱火にし、蓋をして約15分間鶏肉を煮込みます。
Step 4
鶏肉がある程度煮えたら、火の通りにくいじゃがいもと人参を乱切りにして加えます。再び中弱火で蓋をして、さらに約15分ほど煮詰めます。じゃがいもと人参が柔らかく煮えたら、最後に玉ねぎと青唐辛子（お好みで長ネギも）を加えます。煮汁が少し煮詰まり、全体に艶が出始めたら火を止めます。コーラを加えることで、醤油の着色料なしでも食欲をそそる色合いになります。
Step 5
美味しく完成した安東찜닭を、温かいご飯と一緒にお召し上がりください！しょっぱさ、甘さ、そしてピリッとした辛さが食欲をそそります。
