コリコリ食感がたまらない！海藻の風味を活かした絶品ワカメ茎の炒め物
コリコリ食感がたまらない！海藻の風味を活かした絶品ワカメ茎の炒め物
常備菜にぴったり！簡単・時短で作るワカメ茎の炒め物レシピ
塩気と香ばしさが魅力のワカメ茎の炒め物をご紹介します。コリコリとした食感が楽しめ、ご飯のおかずにもお弁当のおかずにも最高です。簡単な調味料で、どなたでも美味しく作れますよ。
主材料- ワカメ茎 1パック（約200〜300g）
- ニンジン 1/4本（約30〜40g）
調理手順
Step 1
今日ご紹介するワカメ茎の炒め物は、ご飯が止まらなくなること間違いなし！常備菜としても、簡単なお弁当のおかずとしても最適なので、ぜひ一つずつ丁寧に作ってみてくださいね。
Step 2
ワカメ茎は塩気が強いので、冷たい水に10〜15分ほど浸して塩気をしっかり抜くことが大切です。塩抜きが終わったら、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。この工程が美味しいワカメ茎炒めの秘訣です。それでは、熱したフライパンにごま油小さじ1をひき、香ばしい風味を加えましょう。
Step 3
水気を切ったワカメ茎と細切りにしたニンジンをフライパンに入れ、一緒に炒めます。ニンジンを加えると彩りも良くなり、食感もさらにアップします。ワカメ茎がしんなりしてきたら、準備した調味料をすべて加えてください：ニンニクみじん切り小さじ1/2、砂糖小さじ1/2、オリゴ糖小さじ1、ごま油小さじ1、そして風味付けにこしょう少々を振りかけます。
Step 4
全ての材料と調味料がよく混ざるように、中火でしっかりと炒めましょう。ワカメ茎が鮮やかな緑色に変わり、柔らかくなってきたら、ほぼ完成です。最後に、お好みでこしょうを軽くもう一度振り、香ばしさと豊かな風味をプラスするために、炒りごまをたっぷりとかけてください。
Step 5
さあ、美味しいワカメ茎の炒め物の完成です！塩気と旨味のあるワカメ茎、シャキシャキとしたニンジン、そして香ばしいごま油とえごま油の調和が絶妙です。温かいご飯の上に乗せて丼のように楽しむのも良いですし、そのままおかずとしていただくのも、満足感のある一食になるでしょう。
