コリコリ食感がたまらない！ヘルシー海藻と쫄면（チョルミョン）の和え物
コリコリ食感がたまらない！ヘルシー海藻と쫄면（チョルミョン）の和え物
ヘルシーな海藻「コシレギ」と쫄면（チョルミョン）の絶妙なハーモニー
市販の쫄면（チョルミョン）に、ダイエットや便秘解消に良いとされる海藻「コシレギ」をたっぷり加えて、甘酸っぱく和えた美味しいレシピをご紹介します。쫄면（チョルミョン）のもちもちとした食感と、コシレギのシャキシャキとした歯ごたえが絶妙にマッチし、食欲をそそる一品です。美容と健康を気遣う方にもおすすめのメニューです。
主な材料- 市販の쫄면（チョルミョン） 3人分
- 塩蔵（えんぞう）コシレギ（海藻） 1ボウル分
- ゆで卵 または 焼き卵 2個
- 刻みネギ 少々（お好みで）
調理手順
Step 1
まず、塩蔵（えんぞう）されているコシレギは、冷たい水で数回にわたり丁寧に洗い、塩分をしっかりと洗い流してください。その後、きれいな水に5～10分ほど浸けておき、塩辛さをさらに和らげます。これにより、コシレギ特有の塩辛さが抑えられ、食感が引き立ちます。
Step 2
コシレギの塩加減を軽く味見し、ちょうど良い塩味になるように水気を切って、ザルにあけてしっかりと水気を切ってください。あまり長く水に浸けすぎると、風味が薄れてしまうので注意しましょう。
Step 3
大きめの鍋にたっぷりの水を入れ、ぐつぐつと沸騰させます。お湯が沸騰したら、市販の쫄면（チョルミョン）を入れ、パッケージの表示通り、またはお好みの歯ごたえになるまで茹でてください。麺がくっつかないように、適切な時間を守ることが大切です。
Step 4
茹で上がった쫄면（チョルミョン）は、すぐに冷たい水で数回洗い、熱を取って麺のコシをしっかり出します。冷水で洗った麺は、ザルにあけて水気をしっかりと切ってください。一方、水気を切ったコシレギは、食べやすい大きさ（約3～4cm）にカットしておきます。
Step 5
いよいよ、すべての材料を美味しく和える工程です。準備した쫄면（チョルミョン）とコシレギを大きめのボウルに入れ、市販の쫄면（チョルミョン）用調味料（通常3人分として同梱されています）を全て加えてください。調味料が麺とコシレギに均一に絡むように、手で優しく揉むように混ぜ合わせます。菜箸で混ぜると麺が切れてしまうことがあるので注意してください。
Step 6
美味しく和えた쫄면（チョルミョン）とコシレギを、器に盛り付けます。ゆで卵または焼き卵は半分にカットして彩りよく乗せ、お好みで刻んだネギを散らすと、さらに見た目も華やかでボリュームのあるコシレギ쫄면（チョルミョン）和えの完成です。どうぞお召し上がりください！
