コリコリ食感がたまらない！ヘルシー海ぶどう（コシラギ）の和え物レシピ
コリコリ食感がたまらない！ヘルシー海ぶどう（コシラギ）の和え物レシピ
食感と免疫力アップに！超簡単塩漬けコシラギの和え物
健康のために初めて購入したコシラギ（海ぶどう）を美味しく和えてみました。
材料- 塩漬けコシラギ 1パック
- コチュカル（韓国唐辛子粉）大さじ2
- 玉ねぎ 1/2個
- ニンニクみじん切り 大さじ1
- ごま油 大さじ1
- 白ごま 少々
- コチュジャン（韓国唐辛子味噌）大さじ2
- 酢 大さじ1
調理手順
Step 1
和え物に使用する全ての材料を準備します。塩漬けコシラギ、コチュカル大さじ2、ニンニクみじん切り大さじ1、ごま油、白ごま、コチュジャン大さじ2、酢大さじ1、そして玉ねぎ1/2個を薄切りにして準備してください。
Step 2
塩漬けコシラギの塩抜きはとても重要です。まず、コシラギを冷たい水で1〜2回洗い、表面の塩分を洗い流します。その後、20分ほど水に浸けて塩分をしっかりと抜いてください。もし塩分が強い場合は、沸騰したお湯で1分ほどさっと茹でるのも良い方法です。塩抜きが終わったら、ザルにあげてしっかりと水気を切ってください。
Step 3
ボウルに準備したコシラギを、食べやすい大きさに切って入れます。薄切りにした玉ねぎ1/2個も加えます。次に、ニンニクみじん切り大さじ1、コチュジャン大さじ2を加えます。コチュカル大さじ2、ごま油大さじ1、そして白ごま少々を加えて、全ての調味料が均一に混ざるようによく和えてください。味見をして、お好みで酢大さじ1を加えて、少し酸味をプラスすると、より一層美味しく仕上がります。
Step 4
コリコリとしたコシラギの食感と、海の香りが口いっぱいに広がります。シャキシャキとした玉ねぎと、甘酸っぱいタレが絶妙なハーモニーを奏でる美味しいコシラギの和え物の完成です。ご飯のおかずにも、ダイエット食にもぴったりです！
