コリコリ美味しいきくらげの炒め物

家族みんなの健康食卓に！コリコリ食感がたまらないきくらげの炒め物レシピ

黒きくらげと白きくらげを一緒に炒め合わせ、食感の豊かさと見た目の楽しさをプラスしたヘルシーな副菜です。

まず、白きくらげはぬるま湯に15〜20分ほど浸して、しっかりと戻してください。戻ったら、硬い石づき部分を少しずつ切り取り、食べやすい大きさに手で裂いて準備します。

Step 1

黒いきくらげも同様に、ぬるま湯に15〜20分ほど浸して戻します。戻ったら、硬い石づき部分を取り除き、白きくらげと同じように、一口大に裂いて準備してください。

Step 2

熱したフライパンにひまわり油大さじ2をひき、準備した白きくらげと黒きくらげを両方入れます。ここににんにくみじん切り小さじ1を加え、フライパンにくっつかないようにヘラなどでよく混ぜながら、中火で炒めます。

Step 3

きくらげがしんなりしてきたら、味付け醤油大さじ2を加えて一緒に炒め合わせます。味見をして、もし薄味に感じる場合は醤油を少し足すか、お好みで塩で調整してください。

Step 4

最後に、ねぎみじん切り大さじ1とごま油小さじ1を加え、全ての材料がよく馴染むように素早くもう一度炒めます。この工程は3〜4分以内に手早く仕上げることで、きくらげのコリコリとした食感を活かすことができます。

Step 5

火を止め、白ごま少々を振って軽く混ぜます。出来上がったきくらげの炒め物は、温かいうちにすぐに別の器に移すことで、べたつくのを防ぎ、最高のコリコリ食感を楽しむことができます。美味しいきくらげの炒め物の完成です！

Step 6