コストコシーズニングで本格ステーキ
コストコシーズニングで本格ステーキ
コストコのステーキシーズニングで、おうちで絶品ステーキ作り
主人の会社の上司におすすめされたコストコのステーキシーズニング！ スパイスの香りが食欲をそそり、一度食べたらやみつきになる美味しさです。アメリカでは定番の調味料だそうで、これ一つで本格的なステーキが完成します。特別な日にも、普段の食卓にも、このレシピでワンランク上のステーキをぜひお楽しみください。
特選リブロースステーキ- 新鮮な牛リブロース（ステーキ用） 200g
- にんにく 10かけ
- インゲン 3〜4本
- マッシュルーム 3〜4個
- ミニトマト 適量
- 芽キャベツ 適量
- コストコ ステーキシーズニング（お肉コーナーにあります） 適量
- 粗挽き黒こしょう 少々
- ステーキソース（デミグラスソースを煮詰めるとさらに美味しいです！） 適量
- 粗塩 少々
- フレッシュローズマリー（または乾燥ローズマリー） 適量
調理手順
Step 1
美味しいステーキの決め手は、何と言ってもお肉の質です。新鮮で上質な牛肉を選ぶことが何よりも大切。どんなに素晴らしい調味料や調理法を使っても、お肉自体が美味しくなければ満足のいくステーキにはなりません。美味しいステーキを味わうためには、少し奮発して質の良いお肉を選ぶことをお勧めします。
Step 2
コストコのステーキシーズニングは、まるで高級なフレーバーソルトのようなもの！ 様々なスパイスが絶妙なバランスでブレンドされており、ステーキに深みと豊かな風味を加えてくれます。このシーズニングがあれば、おうちでプロのような美味しいステーキが簡単に楽しめます。（シーズニングの詳細はこちらをご覧ください：https://blog.naver.com/mihye00/221490759669）
Step 3
下準備はとても簡単です。ステーキにシーズニングを振る前に、ほんの少しだけ味見をしてみてください。どれくらい塩気があり、どんなスパイスの香りかを知っておくと、ステーキに味を調えやすくなります。
Step 4
お肉の準備ができたら、ステーキシーズニングを全体にたっぷりと振りかけ、エクストラバージンオリーブオイルを回しかけます。手で優しく揉み込み、シーズニングがお肉全体に均一に馴染むようにしてください。その後、最低30分間は常温に置いて、シーズニングの旨味がお肉の中心まで染み込むのを待ちます。この工程が、ステーキの風味を格段に引き上げてくれますよ。
Step 5
30分経ったら、フライパンを煙が出る直前までしっかりと熱します。オリーブオイルを多めにひき、丸ごとのニンニクを入れて香りを移すように炒めます。ニンニクがきつね色になり始めたら、フライパンを少し傾けて、油を片側に寄せます。
Step 6
ここで、フレッシュなローズマリーをフライパンに入れます。熱い油でローズマリーをさっと揚げるように香りを立たせることで、ステーキに爽やかな香りが加わります。
Step 7
ローズマリーの香りが十分に立ち、少ししんなりしたら、いよいよステーキを熱したフライパンにそっと置きます。強火で、ステーキの各面を香ばしく焼き上げていきましょう。
Step 8
ステーキの表面に美味しそうな焼き色がつくまで、焦らずじっくり待ちましょう。あまり頻繁にひっくり返さないことが大切です。焼き加減を確認したければ、指でステーキの表面をそっと押してみてください。表面に少し弾力が感じられるようになるまで待つのが良いでしょう。
Step 9
もう少しだけ我慢して焼いてください。まだ中はレアな状態の可能性が高いです（笑）。指で押してみて、表面が少し硬くなり、ほんの少しだけ弾力が感じられるようになった時が、ひっくり返すタイミングです。
Step 10
美味しそうなステーキの香りが漂ってきたら、ほぼ焼き上がりです。「これは美味しい！」という本能的な香りがしますよね。正確な焼き加減を確認したい場合は、トングやキッチンバサミでステーキを少し切って中を確認してみるのも良い方法です。
Step 11
コストコのステーキシーズニングは、本当に万能なんです！ 目玉焼きに美味しい塩を少し振るだけで美味しくなるように、このシーズニング一つで、ステーキだけでなく、他の料理にも多彩な風味を加えることができます。色々な料理に試してみてくださいね！
