ココナッツロシェ（サクサク・もちもち食感）
ココナッツロシェ（サクサク・もちもち食感）
〈超簡単お菓子作り〉ココナッツロシェで、外はサクサク、中はもちもち食感を楽しもう！
ココナッツの風味が大好き！という方には、この超簡単お菓子作り「ココナッツロシェ」がおすすめです。外側はカリッと香ばしく、中はしっとりもちもちとした食感がたまりません。オーブンがなくても、フライパンやエアフライヤーで手軽に作れるので、お菓子作りの初心者さんでも失敗知らずで挑戦できますよ。
材料- 卵白 35g（室温に戻しておく）
- グラニュー糖 25g
- ココナッツファイン（ロング） 50g
調理手順
Step 1
まずは材料の準備から！室温に戻しておいた卵白をボウルに入れ、泡立て器で軽くほぐしてください。泡立てすぎるとメレンゲのようになってしまうので、液体状で少し気泡が立つ程度でOKです。このひと手間で、後の工程がスムーズに進みます。
Step 2
ほぐした卵白にグラニュー糖を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます。指で触ってみて、ザラザラ感がなくなればOKです。もし砂糖が溶けにくい場合は、2〜3回に分けて加えると、より溶けやすくなります。混ぜすぎには注意しましょう。
Step 3
砂糖がしっかり溶けて卵白と均一に混ざったら、ココナッツファインを加えます。ゴムベラやスプーンを使って、ココナッツが生地全体に均等にいきわたるように、さっくりと混ぜ合わせましょう。ココナッツの香りが生地全体に広がるように、丁寧に混ぜてください。
Step 4
生地ができたら、スプーンやアイスクリームディッシャーなどを使って、均等な大きさにすくい取り、丸めていきます。手で軽く丸め、少し平らにすると焼きやすい形になります。オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べていきましょう。形が揃っていると、焼き上がりも綺麗です。
Step 5
いよいよ焼成です。180℃に予熱したオーブンで、約15分間焼いていきます。オーブンの機種やクセによって焼き時間は異なりますので、様子を見ながら調整してください。表面がきつね色にこんがりと色づき始めたら、焼き上がりのサインです。焦げ付かないように注意しましょう。
Step 6
オーブンから取り出したココナッツロシェが、美味しそうなきつね色に焼きあがっていたら完成です！網の上で完全に冷ますことで、外はカリッと、中はもちもちの食感が最大限に引き出されます。温かいままでも美味しいですが、冷めるとより一層食感を楽しめますよ。
