グルテンフリー！カリカリヘルシーじゃがいもの細切りチヂミ

小麦粉ゼロ！外はカリッと、中はもちもちヘルシーおやつ、超簡単じゃがいもの細切りチヂミレシピ

小麦粉を使わなくてもこんなに美味しいチヂミが作れます！外はカリカリ、中はしっとりとしたじゃがいもの細切りチヂミは、お子様のおやつにも、大人のおつまみにもぴったりのヘルシーメニューです。ご家庭にあるじゃがいもだけで、素敵な一品が作れますよ。

まず、じゃがいも3個をきれいに洗い、皮をむいてください。そして、できるだけ薄く細長く千切りにします。スライサーを使うと、均一で薄く切ることができます。

Step 1

千切りにしたじゃがいもに塩を少々振りかけ、全体をよく混ぜ合わせます。約5分ほどそのまま置くと、じゃがいもから水分が出てきて、でんぷん質が溶け出し、じゃがいも同士がくっつきやすくなります。このでんぷん質のおかげで、小麦粉を使わなくても材料がまとまります。

Step 2

中火で熱したフライパンに、調理油を多めにひき、準備したじゃがいもの千切りをフライパンの上に薄く広げて乗せます。じゃがいもの厚さが薄いほど、よりカリカリに焼き上がります。丸い形に整えると、見た目もきれいです。

Step 3

じゃがいものチヂミの縁がこんがりと焼け始めたら、フライ返しを使って慎重に裏返してください。反対側も同様に、こんがりときつね色になるまで、そして中までしっかり火が通るまで十分に焼きます。フライパンの縁に油を少し足すと、さらにカリカリに仕上がります。

Step 4

表裏ともにこんがりと焼けたじゃがいものチヂミをお皿に盛り付けます。温かいまますぐに食べると、外はカリカリ、中はしっとりの最高の味を楽しめます。お好みで、醤油やケチャップを添えても美味しいです。どうぞ召し上がれ！

Step 5