グラミー風カニカマ入り卵焼きごはん：残ったご飯で作る簡単＆美味しいレシピ

カニカマをたっぷり入れて、さらに豊かな味わいに仕上げる卵焼きごはん

余ったご飯を使って、見た目も華やかな一品を作りましょう！ふわふわの卵と、ほんのり塩気のあるカニカマがご飯と絡み合い、お子様から大人までみんな大好きな味に仕上がります。お弁当のおかずにもぴったりです。

まず、清潔なボウルに新鮮な卵を2個割り入れます。料理酒大さじ1と塩2つまみを加えましょう。料理酒は卵の臭みを消し、ほんのりとした甘みを加えます。泡立て器で、卵白と卵黄が均一に混ざり、なめらかになるまで優しくかき混ぜてください。

Step 1

温かいご飯1杯分を卵液に加え、しゃもじやゴムベラを使って、ご飯粒を潰さないように優しく混ぜ合わせます。ご飯粒一つ一つに卵液が均一にコーティングされるようにするのがポイントです。冷たいご飯をそのまま使うと、ご飯が固まったりべたついたりすることがあるので、必ず温めてから使用してください。

Step 2

いよいよ卵焼きごはんを巻いていきます。中火で熱したフライパンにサラダ油大さじ2をしっかりひき、ご飯と卵液を薄く広げます。次に、カニカマ1本を細かくほぐすか、粗みじんにして、ご飯の上に均一に散らします。カニカマを加えることで、食感と旨味が増し、より一層美味しくなります。

Step 3

ご飯とカニカマを乗せたら、卵焼きを巻くように、そっと巻き始めます。フライパンを少し傾けながら、ご飯を薄く広げるのと同時に巻いていくと、中身がしっかり詰まった卵焼きごはんを作ることができます。ご飯が焦げ付かないように、火加減には注意してください。

Step 4

卵焼きがある程度形になったら、フライパンの端に寄せ、空いたスペースに残りのご飯を薄く広げて、再び巻き込む作業を繰り返します。こうすることで、中身がぎっしり詰まった厚みのある卵焼きごはんが完成します。全ての面がきつね色になり、美味しそうになるまで、ゆっくりと焼き上げてください。

Step 5

よく焼けたら、フライパンから取り出し、網の上かまな板にのせて少し冷まします。熱いうちに切ると崩れやすいので、少し冷ましてから、食べやすい厚さ（約1.5〜2cm）に切ってください。きれいに並べて切ると、より見た目が良くなります。

Step 6

美しく切れた卵焼きごはんをお皿に盛り付けます。お好みで、ピリ辛で甘みのあるスリラチャソースを少量かけると、くどさがなくなり、風味が一層引き立ちます。どうぞ、美味しく召し上がってください！

Step 7