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クリーミー豆腐ドレッシングのブロッコリーサラダ





クリーミー豆腐ドレッシングのブロッコリーサラダ

やみつきになるブロッコリー!濃厚豆腐ドレッシングで絶品ブロッコリーサラダ

クリーミー豆腐ドレッシングのブロッコリーサラダ

体に良いのはわかっているけど、なかなか手が伸びないブロッコリー。そんなあなたに朗報です!特製のクリーミー豆腐ドレッシングを合わせれば、ブロッコリーが驚くほど美味しく大変身します。なめらかで香ばしい豆腐ドレッシングに、シャキシャキのブロッコリーとホクホクのじゃがいもが絶妙にマッチ。ブロッコリー嫌いのお子さんや家族も「おかわり!」とせがむ、魔法のようなレシピです。ぜひ一度お試しください。美味しさと健康、両方を満たしてくれる最高の選択になるはずです。

料理情報

  • 分類 : サラダ
  • 材料カテゴリ : 野菜類
  • 状況 : 日常
  • 調理法 : 和え物
  • 人分 : 3 人分
  • 調理時間 : 15 分以内
  • 難易度 : 誰でも

サラダの材料

  • ブロッコリー 1/2個 (約100g)
  • じゃがいも 1個 (中サイズ)

クリーミー豆腐ドレッシングの材料

  • 絹ごし豆腐 1/2丁 (約150g)
  • 白ごま(炒りごま) 大さじ3
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ナンプラー(または魚醤) 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1.5
  • こしょう 少々

調理手順

Step 1

ブロッコリーは、食べやすい一口大の房に切り分けます。じゃがいもは皮をむき、ブロッコリーと同じくらいの大きさに切っておきましょう。大きさを揃えることで、一緒に蒸し上げたときに火の通りが均一になります。

Step 1

Step 2

蒸し器の底に水を張り、中〜強火で沸騰させます。お湯が沸騰したら、準備したじゃがいもとブロッコリーを蒸し器に入れ、蓋をして約10〜15分、竹串がスッと通るくらいまで柔らかくなるまで蒸します。

Step 2

Step 3

絹ごし豆腐は、なめらかな口当たりのために、パックから出した後、キッチンペーパーで軽く押さえて余分な水分を拭き取ります。こうすることで、ドレッシングが水っぽくなるのを防ぎます。

Step 3

Step 4

ミキサーに、水切りした絹ごし豆腐 1/2丁、香ばしい白ごま 大さじ3、甘みのある砂糖 大さじ1、酸味の効いた酢 大さじ1、旨味の醤油 大さじ1、風味を加えるナンプラー 大さじ1/2、まろやかなオリーブオイル 大さじ1.5、そして少々のこしょうを全て入れます。ブレンダーの刃が見えなくなるまで、なめらかでクリーミーな豆腐ドレッシングになるまでしっかりと撹拌してください。

Step 4

Step 5

少し粗熱が取れた蒸しじゃがいもとブロッコリーを大きめのボウルに移し、作っておいた豆腐ドレッシングをたっぷりとかけます。野菜全体にドレッシングが均一に絡まるように、優しく和えましょう。器に盛り付ければ、見た目も美しくヘルシーなブロッコリーと豆腐のサラダの完成です!

Step 5



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