クリーミーリコッタチーズとフレッシュトマトのサラダ

超簡単！リコッタチーズとトマトのサラダの作り方

新鮮なトマトとクリーミーなリコッタチーズがたっぷり乗った、見た目も味も自慢のサラダです。簡単なのに食卓が華やぎ、前菜やおしゃれな一品にぴったりです。

まず、トマトをきれいに洗い、ヘタを取り除きます。次に、食べやすい大きさの円形に、厚さ約0.5cmになるようにスライスします。少し厚めに切ることで、サラダに乗せたときに形が崩れにくく、食感も楽しめます。

Step 1

次に、スライスしたトマトの上に、新鮮なリコッタチーズをたっぷりと乗せていきます。リコッタチーズの塊をフォークで優しくほぐし、トマトの上に彩りよく配置してください。あまり崩しすぎないように、ふんわりと乗せるのがコツです。

Step 2

サラダの風味を引き立てるオリーブオイルを回しかけましょう。質の良いエキストラバージンオリーブオイルを使うと、より一層豊かな風味が楽しめます。トマトとリコッタチーズの上に、均一に、まるで雨粒のように優しく垂らしてください。

Step 3

サラダの仕上げに、甘酸っぱいバルサミコクリームを美しくかけます。私は風味豊かな「ポンティバルサミコクリーム」を使用しました。これはE-martでも手軽に購入できます。サラダの上にジグザグに、またはお好みのデザインでかけると、さらに美味しそうに見えますよ。

Step 4

最後に、挽きたての黒こしょうを軽く振りかけます。黒こしょうのスパイシーな香りが、トマトとリコッタチーズの味わいを引き立ててくれます。少量でも十分なので、お好みで量を調整してください。これで、美味しいリコッタチーズとトマトのサラダの完成です！どうぞお召し上がりください。

Step 5