クリーミーカレーライス
クリーミーカレーライス
オットギカレーで簡単！本格的な日本のクリーミーカレーライス レシピ
子供の頃、給食のカレーが苦手だったという方も、大人になって美味しいカレーに出会い、考えが変わったという経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか？このレシピでは、家庭で簡単に、とろりとなめらかで風味豊かな、本格的な日本のクリーミーカレーライスをお作りいただけます。特別な日だけでなく、普段の食卓をちょっと贅沢にしたい時にもぴったりです。材料もシンプルで調理工程も難しくないので、ぜひ美味しいクリーミーカレーライスで、皆さんの食卓を豊かにしてください！
材料- 玉ねぎ 1/2個
- ベーコン 2枚
- にんにく（みじん切り）大さじ1
- オットギ カレー（辛口）約大さじ2
- 牛乳 200ml
- 水 少々（濃度調整用）
調理手順
Step 1
まず、玉ねぎ1/2個は皮をむき、きれいに洗ってから細かくみじん切りにします。ベーコン2枚も食べやすい大きさ（約1〜2cm幅）に切って準備しましょう。このように材料をあらかじめ切っておくと、調理の工程がずっとスムーズになります。
Step 2
中火で熱したフライパンに、サラダ油を少量ひきます。準備したみじん切りにんにく、みじん切り玉ねぎ、切ったベーコンを全て加えます。玉ねぎが透き通り、ベーコンから脂が出てカリッとするまで、じっくりと炒めましょう。この工程で、素材の旨味を最大限に引き出すことができます。
Step 3
材料が十分に炒まったら、フライパンに牛乳200mlを注ぎ、弱めの中火で温めます。牛乳がふつふつと温まってきたら、オットギ カレー（辛口）を大さじ約2杯加え、ダマにならないようによく混ぜてください。カレー粉が牛乳と混ざり、とろみがつき始めます。この時点で、お好みのとろみになるよう、水をほんの少しずつ加えながら調整してください。あまり水っぽくならず、スプーンの背に絡むくらいのクリーミーさが理想的です。
Step 4
温かいご飯を器に盛り、その上から出来上がったクリーミーカレーをたっぷりとかけます。お好みで、最後にパセリのみじん切りや白ごまを散らすと、見た目も美しく、さらに風味豊かなクリーミーカレーライスが完成します。どうぞ召し上がれ！
