クリーミーで甘い缶詰コーンスープ
クリーミーで甘い缶詰コーンスープ
缶詰コーンで簡単！おうちでできる栄養満点クリーミーコーンスープのレシピ
ご家族みんなが大好きになる、なめらかな舌触りと甘みがたまらない缶詰コーンスープのレシピをご紹介します。お姉さんから教わったこのレシピなら、特別な材料がなくても、本格的な自家製スープが作れますよ。朝食代わりや、お子様のおやつにもぴったりです！
主な材料- 缶詰コーン 1缶（約300-400g）
- 玉ねぎ 1個（中サイズ）
- じゃがいも 1個（中サイズ）
- 無塩バター 大さじ3（約45g）
- チェダーチーズ 2枚
- 塩 少々
- 牛乳 500ml（2カップ）
調理手順
Step 1
まず、スープの甘みを担当する缶詰コーン1缶を用意しましょう。缶を開けて中身を確認します。
Step 2
缶詰コーンはザルにあけ、冷たい流水で2～3回きれいに洗い流してください。こうすることで、コーン特有の缶詰の匂いを抑え、スープのすっきりとした味わいを引き出すことができます。洗った後は、しっかりと水気を切ります。
Step 3
野菜を準備しましょう。玉ねぎは中サイズ1個、または大きめの玉ねぎなら半個をみじん切りにします。じゃがいもは中サイズ1個の皮をむき、1～1.5cm角くらいの大きさに切ってください。じゃがいもを小さく切るほど、早く火が通り、なめらかに仕上がりますよ。
Step 4
では、スープを煮込む鍋を準備します。中くらいの鍋を弱火で少し温め、無塩バター大さじ3を入れて溶かします。バターが焦げ付かないように、弱火を保つことが大切です。
Step 5
バターが溶けたら、切ったじゃがいもと玉ねぎを鍋に入れ、中弱火で炒めます。玉ねぎが透明になり、じゃがいもの端が少し色づくまで、約3～5分炒めてください。野菜を炒めることで、風味が格段に深まります。炒めたら蓋をして、じゃがいもが少し柔らかくなるまで弱火で加熱します。
Step 6
じゃがいもと玉ねぎがある程度火が通ったら、用意しておいた缶詰コーンの約4分の1を鍋に入れ、一緒に炒め合わせます。コーンはすべて入れず、食感と飾り付けのために少し取っておくのがおすすめです。コーンを入れてから1分ほど軽く炒めましょう。
Step 7
火を完全に消してください。鍋に牛乳500mlを静かに注ぎます。ここで、ハンドブレンダー（スティックブレンダー）を使って、すべての材料をなめらかになるまで撹拌します。ミキサーを使っても良いですが、鍋に直接ブレンダーを使えば洗い物も減って便利ですよ。塊がなくなるまで、とてもなめらかになるまで撹拌してください。
Step 8
なめらかになったスープを再び弱火にかけ、チェダーチーズ2枚を加えます。チーズがスープに溶け込むことで、さらに濃厚で香ばしい味わいが加わります。チーズがダマにならないように、かき混ぜながら溶かしてください。
Step 9
中火にしてスープが沸騰してきたら、味見をして塩で味を調えます。塩辛すぎず、ほんのりとした甘みと塩味のバランスを見つけることが重要です。スープが鍋底にくっつかないように、絶えずかき混ぜながら、さらに2～3分煮てとろみをつけます。最後に、取っておいたコーンを加えて軽く混ぜれば、美味しいコーンスープの完成です！温かいうちに召し上がるのが一番です。
