クリーミーでなめらかなマッシュポテト
クリーミーでなめらかなマッシュポテト
ステーキをさらに豊かに！絶品マッシュポテトの作り方
口の中でとろけるような滑らかさ！マッシュポテトは、茹でたじゃがいもを潰して作る伝統的な西洋料理で、ステーキやローストビーフ、魚料理など、様々なメインディッシュにぴったりの付け合わせです。韓国の焼肉店では定番の付け合わせですし、家庭料理としても人気があります。このレシピがあれば、レストランのような本格的なマッシュポテトがお家で簡単に作れます。そのまま食べても美味しい、風味豊かなポテトサラダとしても楽しめますよ！さあ、始めましょう！
材料- じゃがいも 中3個
- 無塩バター 1〜2かけ（約20〜30g）
- 牛乳 1/2カップ（120ml）
- 塩 少々
- こしょう 少々
調理手順
Step 1
よく洗ったじゃがいもは、皮ごと2〜3等分に切ります。鍋にじゃがいもが浸るくらいの水を入れ、塩小さじ1/2を加えます。強火で沸騰させ、沸騰したら中火にして、じゃがいもがフォークで刺してすっと通るくらい、柔らかくなるまで10〜15分ほど茹でます。しっかりと火を通すことが大切です。
Step 2
茹で上がったじゃがいもは、ザルにあけてしっかりと水気を切ります。熱いうちに皮をむきます。ボウルに温かいじゃがいもを入れ、フォークやマッシャーを使って、塊がなくなるまで滑らかに潰します。ここでバターを加え、じゃがいもの余熱で溶かしながら混ぜ合わせます。バターがじゃがいもに均一に染み込み、コクと滑らかさが増します。
Step 3
バターがじゃがいもに完全に溶けて滑らかに混ざったら、塩少々で味を調えてよく混ぜます。次に、温めた牛乳を使います。牛乳は一度にすべて加えず、2〜3回に分けて少しずつ加えながら混ぜてください。お好みのクリーミーな滑らかさになるように、牛乳の量を調整するのがポイントです。あまり水っぽくならないように、ちょうど良い固さに仕上げましょう。
Step 4
最後に、お好みで挽きたてのこしょうを振りかけ、全体をもう一度よく混ぜ合わせます。こうして出来上がった温かく滑らかなマッシュポテトを器に美しく盛り付ければ、素晴らしいメインディッシュの付け合わせの完成です。ステーキと一緒にぜひお楽しみください！
