クラシック ジャンボン・ブールサンドイッチ
クラシック ジャンボン・ブールサンドイッチ
バゲットで作る、シンプルで美味しいジャンボン・ブールサンドイッチ
やはり基本が一番美味しいものですよね。プレーンヨーグルトも、シンプルな味のお菓子も、私はそれが一番好きです。フランスの国民的サンドイッチ、ジャンボン・ブールも、基本に忠実な時が一番奥深い味わいになるのではないでしょうか。今日はバゲットと新鮮な素材だけを使い、カロリーを抑えながら風味豊かな「ダイエット ジャンボン・ブール」を作ってみました。簡単なのに満足感のある一品で、食事やブランチにぴったりです。
材料- バゲット 1/2本
- ジャンボン（豚もも肉の生ハム） 50g
- 無塩バター 30g
調理手順
Step 1
ジャンボン・ブールの本格的な味を再現するために、外はカリッと、中はしっとりとしたクラシックなバゲットを用意しました。最近では好みに合わせて様々なパンが使われますが、元祖の味を求めるならバゲットが一番です。今回はオーブンで軽く焼いて、さらに香ばしさを引き出した状態にしました。
Step 2
一人暮らしの方に特に便利な「ハーフベイクド（par-baked）」製品を活用しました。パン生地を85〜90%ほど焼き、急速冷凍したこの製品は、家庭でオーブンやエアフライヤーで追加加熱するだけで、焼きたてのようなパンを楽しむことができます。私は200℃に予熱したオーブンで12分間焼いたところ、外は黄金色にカリッと、中は温かくちょうどよく仕上がりました。（ヒント：オーブンの機種によって焼き時間は調整してください。）
Step 3
よく焼けたバゲットは、少し冷ましましょう。パンが熱すぎるとバターが溶けて流れ出てしまうので、手に持った時に温かい程度が目安です。パン切りナイフを使って、バゲットを横半分にきれいにスライスします。この時、パンが傾かないように水平を保つことが重要です。パン切りナイフに取り付ける高さ調節用の水平ホルダーを使うと、よりきれいにカットできます。
Step 4
バターはジャンボン・ブールの風味を豊かにする重要な要素です。バターを冷蔵庫から取り出し、しばらく室温に置いて柔らかくしてください。ナイフで簡単に切れるくらいになったら、パンに塗りやすい厚さにスライスして準備します。薄くスライスしても、お好みで少し厚めに切っても良いでしょう。
Step 5
準備したバゲットの内側に、スライスしたバターを乗せます。パンの温かさでバターが自然に溶け、パンに染み込んでいきます。もしバターをもっと柔らかく塗りたい場合は、バターを電子レンジでごく短時間温めるか、パテナイフ（バターナイフ）を使ってパンの上に薄く均一に広げても美味しいです。
Step 6
バターの上に、ジャンボン（生ハム）を美味しそうに並べます。ジャンボンは薄切りのフランス式生ハムで、塩味と深い風味が特徴です。私は用意したジャンボン50gを、パンの大きさに合わせて適度に折りたたんだり、くるくると巻いたりして、ふっくらと乗せました。ジャンボンの旨味とバターの風味が合わさって、最高の美味しさを生み出します。
Step 7
最後に、バゲットのもう半分で蓋をすれば、フランスの本格的なジャンボン・ブールサンドイッチの完成です！本当に簡単ですが、新鮮な素材本来の味をしっかり味わえる魅力的なサンドイッチです。このまま召し上がっても美味しいですし、お好みで黒胡椒を軽く振っても風味がアップします。誰でも簡単に作れるので、ぜひ試してみてくださいね！:)
