クックド チンジャオロース：お家で簡単中華料理
クックドのチンジャオロース用ソースで、本格中華をお家で手軽に！
ホームパーティー、ご両親の誕生日、あるいは特別な日の食卓に並べるメニューに悩んでいませんか？特に私のような共働き主婦にとっては、その負担は計り知れません！今日は、クックドのチンジャオロース用ソースを使えば、驚くほど簡単に、そして味も見た目も抜群なチンジャオロースのレシピをご紹介します。この料理は、シンプルさと驚きの美味しさを両立させています。
材料
- クックド チンジャオロース用ソース 1パック（3〜4人分）
- 水煮タケノコ 190g
- ピーマン 2個（約190g）
- 豚肉（細切り用）約190g
- 片栗粉 大さじ1
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
クックド チンジャオロース用ソースは、味の素（旧・味の素株式会社）の製品です。オイスターソースとネギ油ソースが含まれており、豊かな旨味と深い風味を同時に楽しめる、手軽な中華調味料です。1パックで3〜4人分とたっぷり使え、調理時間もわずか15分なので、忙しい日でも本格的な中華料理を完成させることができます。特に辛くないので、小さなお子様も一緒に楽しめるのが大きな魅力です。
Step 2
まずは、新鮮なピーマンの下ごしらえから始めましょう。ピーマンのヘタの部分を軽く押して取り除き、縦半分に切って種をきれいに取り除きます。この方法だと、形を崩さずにきれいに下ごしらえができます。
Step 3
下ごしらえしたピーマンは、繊維の反対方向、つまり横方向に切ります。切ったピーマンと水煮タケノコを一緒に皿に盛り付けて準備します。タケノコは缶詰で手軽に入手できますが、もし水煮タケノコがない場合は、ピーマンの量を2倍にしても大丈夫です。それでは、次のステップに進みましょう。
Step 4
細切り用豚肉を使う際に、さらに細切りしやすくするコツをご紹介します。豚肉をまな板に置いて、端まで切り込まず、約0.5cmほど切り込みを残した状態で切ります。その後、写真のように豚肉を一枚ずつ広げてから、一気にシャキッと細切りにすると、肉が動かず、非常にきれいで均一な細切りにすることができます。
Step 5
細かく切った豚肉を、用意した片栗粉大さじ1で全体に均一にまぶします。この片栗粉を薄くまぶす工程は、豚肉の肉汁が外に逃げるのを防ぎ、タレが肉にしっかりと染み込むように助け、しっとりとした美味しい食感に仕上げる秘訣です。
Step 6
いよいよ野菜を炒める番です。熱したフライパンにサラダ油大さじ1をひき、下ごしらえしたピーマンと水煮タケノコを入れ、強火で手早く炒めます。野菜は生でも食べられる食材なので、炒めすぎず、少しだけしんなりする程度に炒めて、シャキシャキとした食感を残すのがポイントです。強火で短時間で炒めることで、野菜から水分が出すぎるのを防ぎ、より美味しく仕上がります。
Step 7
よく炒めた野菜は、広めの皿に取り出して粗熱を取ります。こうすることで、野菜の熱が均一に冷め、次の工程に進みやすくなります。では、片栗粉をまぶした豚肉を炒めましょう。
Step 8
同じフライパンにサラダ油大さじ1をひき、豚肉を入れて弱火でゆっくりと火を通します。片栗粉をまぶした肉は、強火で炒めるとフライパンにくっつきやすいので、必ず弱火でじっくりと火を通してください。豚肉なので、中までしっかりと火を通すことが大切です。
Step 9
豚肉がきれいに焼けたら、クックド チンジャオロース用ソース1パックを加え、中火でソースが豚肉によく絡むように軽く炒めます。ソースの風味が豚肉に染み込み、さらに美味しくなります。
Step 10
最後に、あらかじめ冷ましておいた炒めた野菜をフライパンに加え、全ての材料がよく混ざるように手早く和えれば、美味しいチンジャオロースの完成です！
Step 11
出来上がったチンジャオロースは、広めの皿に広げて少し冷ましてから、器にきれいに盛り付けます。熱々のうちにすぐに盛り付けるのではなく、少し冷ましてから盛り付けると、より美味しそうな見た目を演出できます。
Step 12
写真を見るだけで食欲をそそる、この美味しそうなチンジャオロース！中華料理は手間がかかり、味付けが難しいというイメージを覆してくれるクックド チンジャオロース用ソースのおかげで、こんなにも手軽にお家で完成できるなんて驚きです。中華料理店で食べるチンジャオロースと比べても遜色ない味と見た目に、思わず親指を立ててしまいます！
Step 13
この美味しいチンジャオロースを、蒸しパン（花巻）に挟んで食べれば、まるで高級中華レストランに来たかのような特別な体験ができます。もし辛さを加えたい場合は、最後にラー油を少し垂らして炒めると、さらに豊かな風味が楽しめます。簡単な材料と調理法で、ゲストのおもてなしはもちろん、お子様のご飯のおかずとしても素晴らしいクックド チンジャオロース用ソース！オイスターソースの深い旨味と、ネギ油の爽やかで香ばしい香りが合わさった、飽きのこない味付けなので、お子様にも大人気です。うちの息子も、このチンジャオロースをご飯に混ぜてあげたら、あっという間に一膳ペロリと平らげてくれましたよ！
