クックツインプレッシャー圧力鍋で作る簡単豚バラ肉のっけ丼
クックツインプレッシャー圧力鍋で作る簡単豚バラ肉のっけ丼
クックツインプレッシャー圧力鍋のオープンクッキング機能で作る、超簡単豚バラ肉のっけ丼レシピ
皆さん、こんにちは！元気の源はおいしい食事です。今日は、満足感のある一食になる「豚バラ肉のっけ丼」のレシピを、クックツインプレッシャー圧力鍋で作る方法をご紹介します。クックツインプレッシャーは、2気圧の超高圧モードでモチモチとした食感のご飯を、高火力IHの無圧モードでは、柔らかくしっとりとした料理が可能です。特に無圧モードでは、素材本来のサクサクとした食感を活かすことができます。今日のレシピでは、炊飯中にいつでも蓋を開けて材料を追加できる「オープンクッキング」機能を利用して、ご飯と豚バラ肉がしっとりと調和する美味しい豚バラ肉のっけ丼を作ります。炊飯器ひとつで、手間なく素晴らしい食事を完成させましょう！※このレシピは製品提供を受けて作成されました。
炊飯器の材料- 米 2カップ
- 水 (米カップの「2」の目盛りまで)
調理手順
Step 1
まず、トッピングのメインとなる豚バラ肉、炊飯用のお米、一緒に炒める玉ねぎ、そして飾り用の刻みネギ、白ごま、黒ごまを準備してください。お使いの炊飯器のモデルに合わせて、お米の量と水の量は調整してください。
Step 2
豚バラ肉の臭みを消すために、キッチンペーパーを広げて豚バラ肉を乗せ、料理酒大さじ2を均一に振りかけます。さらにキッチンペーパーで蓋をして、約5分間置いて血抜きをします。その後、キッチンペーパーを取り除いてください。
Step 3
玉ねぎは薄切りにします。ネギは小口切りにして、薬味の準備をします。
Step 4
丼に旨味を加えるための調味料を作りましょう。ボウルに醤油大さじ2、オイスターソース大さじ1（またはめんつゆ大さじ2でもOK！）、砂糖大さじ1/2、みりん大さじ1.5、にんにくみじん切り大さじ1/2を入れ、材料が均一に混ざるように混ぜて調味料を準備しておきます。
Step 5
準備した調味料に、スライスした玉ねぎと血抜きした豚バラ肉を加えて、優しく手で混ぜ合わせます。調味料が全体に均等に絡むように、約10分間漬け込んで味をなじませます。
Step 6
お米は、ザルにあけて流水で軽くすすぐのがおすすめです。最初のお水は米の汚れを素早く洗い流すので、すぐに捨て、さらに2～3回すすいで、水が澄むまで洗ってください。洗ったお米はしっかりと水気を切ります。
Step 7
水気を切ったお米2カップをクックツインプレッシャー圧力鍋の内釜に入れ、米カップの「2」の目盛りまで水を入れてください。水の量は、お米の種類やお好みの炊き加減によって調整してください。
Step 8
炊飯器の蓋を閉じ、本体の圧力切替レバーを「無圧」モードに設定してください。その後、「無圧炊飯」ボタンを押して炊飯を開始します。
Step 9
炊飯器のディスプレイには「無圧白米」と表示されているのが確認できます。クックツインプレッシャー独自の、高圧と無圧を選べる機能が特徴です。このように無圧で炊飯すると、食材の食感を活かした料理に適しています。
Step 10
炊飯開始から約20分後、「オープンクッキング」機能が使用可能になったというアナウンスと共に、中央のボタンを押して蓋を開けることができます。蓋のロックは約1分後に解除されます。
Step 11
蓋が「L」字型に二つ重なったような形で開き、「蓋を開けてください」というアナウンスが流れます。これで炊飯器の中を覗くことができます。
Step 12
無圧で炊かれたご飯は、しっとりしながらもパラパラとした状態に炊き上がっているのが確認できます。一粒一粒が生きているような、ふっくらとした食感が期待できます。
Step 13
次に、ご飯の上に漬け込んでおいた豚バラ肉と玉ねぎを均一に広げて乗せてください。オープンクッキング機能を使用する際は、蓋を開けてから3分以内に蓋を再び閉めないと、炊飯が正常に継続されません。3分を過ぎると炊飯が中断される可能性がありますので、時間に注意してください。
Step 14
再び蓋を閉めて炊飯が完了すると、ご飯と一緒に乗せた豚バラ肉と玉ねぎがしっとりと美味しく調理されているのがわかります。炊飯器の熱で、お肉が柔らかく仕上がります。
Step 15
しゃもじを使って、ご飯と豚バラ肉、玉ねぎを優しく混ぜ合わせます。ご飯粒が崩れないように、ゆっくりと混ぜてください。
Step 16
最後に、準備しておいた刻みネギ、白ごま、黒ごまを散らせば、美味しい豚バラ肉のっけ丼の完成です！炊飯器ひとつで、こんなにも手軽で素晴らしい食事が楽しめるなんて、本当に驚きですね。温かいうちにお召し上がりください！
