キンパチヂミ：余ったキンパを活用する究極のレシピ
キンパチヂミ：余ったキンパを活用する究極のレシピ
やみつきになる美味しさ！キンパチヂミをもっと美味しく作る方法 – おつまみ＆子供のおやつに最高！
余ったキンパや冷やご飯、使いきれなかった野菜はありませんか？それらを魔法のように美味しいキンパチヂミに変身させましょう！潰したスパムと戻した韓国春雨を加えることで、外はカリッと、中はモチッとした絶妙な食感が楽しめます。香ばしい風味は、大人のためのおつまみとして、また子供たちに大人気の甘いおやつとしても最適です。簡単なのに特別なキンパチヂミをぜひ作ってみてください！
キンパチヂミの材料- キンパ 1本（余り物や前日のキンパを活用）
- 韓国春雨 80g（約1/2カップ）
- スパム 200g（1/2缶）
- 玉ねぎ 250g（中1個）
- 卵 6個
- 長ネギ 2本
- 赤唐辛子 2本
- 天ぷら粉 30g（約1/4カップ）
- チヂミ粉 30g（約1/4カップ）
- サラダ油 適量
調理手順
Step 1
韓国春雨は冷水に最低2時間以上浸し、十分に柔らかくなるまで戻してください。時間がない場合は、お湯に浸けるとより早く戻すことができます。戻した春雨はザルにあげて水気をしっかり切っておきましょう。
Step 2
余ったキンパを1本準備してください。具材がたくさん入ったキンパなら、より風味豊かなチヂミになります。
Step 3
玉ねぎは皮をむき、みじん切りにしてください。できるだけ細かく刻むと、生地によく馴染みます。
Step 4
準備したキンパは、約1cm幅に食べやすい大きさに切ります。戻した韓国春雨もキンパと同じくらいの長さに切ってください。長ネギと赤唐辛子は小口切りにしておきましょう。
Step 5
大きめのボウルに、切ったキンパ、戻した韓国春雨、みじん切りにした玉ねぎ、小口切りにした長ネギと赤唐辛子を全て入れます。スパムは手袋をするかフォークを使い、塊が残らないように細かく潰してから加えます。最後に卵を6個割り入れ、天ぷら粉とチヂミ粉をそれぞれ大さじ5杯ずつ加えます。（ヒント：天ぷら粉とチヂミ粉を混ぜて使うと、よりカリッとした香ばしい食感になります！）
Step 6
ボウルに入れた全ての材料を、ヘラやスプーンを使って均一になるように混ぜ合わせ、生地を作ります。この生地には水を加える必要はありません。材料自体の水分と卵だけで生地が完成します。
Step 7
中弱火で熱したフライパンにサラダ油を大さじ4杯ほど多めにひきます。生地をスプーンで1杯ずつすくい取り、お好みの大きさに丸く平らに広げて焼きます。生地の表面が乾いてきて、少し固まってきたらひっくり返すタイミングです。
Step 8
チヂミをひっくり返した後、フライパンの空いているところにサラダ油を少し足します。フライ返しでチヂミの表面を軽く押さえつけながら、中まで均一に火が通るようにします。こうすることで、よりモチモチとした食感を引き出すことができます。
Step 9
大きめのキンパチヂミを作りたい場合は、生地を1レードル（お玉1杯分）ほど多めに取ってフライパンに丸く広げて焼いてみてください。大きく焼いても美味しいです。
Step 10
大きめのチヂミも、ひっくり返した後に油を足し、両面がきつね色になるまで焼きます。焦げ付かないように火加減に注意しながら、丁寧に焼き上げることが大切です。
Step 11
潰したスパムを加えているため、味付けはこれで完璧です。外はカリッと、中はモチッとして香ばしいキンパチヂミ。お子様のおやつや、小腹が空いたときのおつまみに最適です。ぜひ美味しく召し上がってください！
