キャンプで楽しむ簡単ボンゴレパスタ レシピ
キャンプで楽しむ簡単ボンゴレパスタ レシピ
キャンプにぴったり！新鮮なアサリたっぷりの風味豊かなボンゴレパスタを作ろう
キャンプ場で本格的な料理が食べたい時に、簡単に作れるボンゴレパスタのレシピをご紹介します。新鮮なアサリと香ばしいニンニク、オリーブオイルの絶妙なハーモニーが楽しめ、キャンプのロマンチックな雰囲気をさらに盛り上げてくれるでしょう。
主な材料- 新鮮なアサリ 500g
- パスタ 200g (スパゲッティまたはリングイネ)
- オリーブオイル 大さじ4〜5
- 殻をむいたエビ 100g (お好みで)
- ニンニク 5〜6かけ (薄切り)
- ミニトマト 5〜6個 (半分に切る)
- 塩 少々
- 乾燥パセリ (飾り用) 少々
調理手順
Step 1
まず、アサリの鮮度を保つために砂抜きを行います。ボウルに水1Lを入れ、塩大さじ2（約30g）を加えてよく溶かしてください。アサリが3/4ほど浸るくらいの水を注ぎ、アサリが動かないように平たい皿などで蓋をし、その上から黒いビニール袋をかぶせてください。涼しい場所で2〜3時間ほど置くと、アサリが泥や異物を吐き出してきれいになります。途中で水が濁ってきたら、一度水を交換するとより効果的です。
Step 2
大きめの鍋にたっぷりのお湯（約1L）を沸騰させます。お湯が沸騰したら、塩小さじ1/2とオリーブオイル小さじ1を加えます。これにより、パスタがくっつくのを防ぎ、麺にほのかな風味をつけます。パスタを入れ、袋の表示時間より1分短めに茹でて、「アルデンテ」の状態に仕上げてください（後でフライパンでさらに火を通します！）。茹で上がったパスタは湯切りし、オリーブオイル大さじ1を軽く絡めておくと、麺がくっついたり伸びたりするのを防ぎます。
Step 3
温まったフライパンにオリーブオイル大さじ2〜3を多めにひき、薄切りにしたニンニクを入れて弱火〜中火でじっくり炒め、香りを引き出します。ニンニクがきつね色になり始めたら、砂抜きしたアサリを加えて強火で手早く炒めてください。アサリが口を開け始めたら、1〜2分程度炒めるだけで、アサリの新鮮な風味を活かしましょう。
Step 4
アサリがある程度口を開いたら、半分に切ったミニトマトと準備したエビ（お好みで）を加えて一緒に炒めます。ここでアサリから出る旨味たっぷりのだし汁と具材が絡み合い、美味しい風味をさらに深めます。フライパンが乾燥しすぎている場合は、パスタの茹で汁を1/2カップほど加えて、しっとりさせると良いでしょう。
Step 5
茹でておいたパスタをフライパンに移し、アサリのだし汁とよく絡めながら1〜2分ほどさらに炒めます。パスタがソースとよく馴染み、好みの濃度になったら、塩で最終的な味を調えます（アサリ自体の塩分があるので、味見をしながら調整してください）。最後に、お皿にきれいに盛り付け、乾燥パセリを振りかけたら、新鮮で美味しいボンゴレパスタの完成です！キャンプで特別な食事を楽しんでください。
