キャンプで楽しむ新鮮なホタテのグリル：下処理から完璧な焼き方まで！
キャンプで楽しむ新鮮なホタテのグリル：下処理から完璧な焼き方まで！
キャンプの主役！炭火で楽しむ絶品ホタテのグリル（ft. 新鮮なホタテの下処理完全ガイド）
キャンプ場での贅沢な逸品、新鮮なホタテのグリルをぜひお楽しみください！お肉のバーベキューに負けない魅力的な味わいです。材料さえ揃えれば、誰でも簡単に作れるシンプルレシピをご紹介します。
主な材料- 新鮮な天然ホタテ 2kg
- 大きめの玉ねぎ 1個
- 青唐辛子（お好みで調整）
- 風味を加えるバター 1/2大さじ
- とろーりピザチーズ（たっぷり）
調味料- 甘辛いコチュジャンソース（つけダレ用）
- 甘辛いコチュジャンソース（つけダレ用）
調理手順
Step 1
美味しいホタテのグリルを作るための材料準備から始めます。
Step 2
新鮮な天然ホタテ2kgを用意します。キャンプでホタテのグリルを存分に楽しむには、生きている天然ホタテを使うのがおすすめです。新鮮な魚介類は、地元の魚市場や信頼できるオンラインショップから宅配便で注文すると便利です。
Step 3
次に、新鮮なホタテの下処理を行います。ホタテの殻の間に、特に膨らんでいる部分にナイフを慎重に差し込み、半分に割るように開いていきます。手を切らないように十分注意しながら作業してください。
Step 4
ホタテを半分に開くと、上の殻と下の殻の両方にホタテの身が付いているのがわかります。両方ともきれいに下処理していきます。
Step 5
ホタテの食べられない部分を取り除きます。主に黒色または茶色をした内臓部分や、殻の内側に付着している汚れなどをきれいに取り除くことで、よりすっきりとした味わいで美味しいホタテのグリルを楽しむことができます。
Step 6
流水でホタテを軽く洗いながら、殻の内側についた汚れや内臓を優しく取り除きます。強くこすり洗いする必要はありません。
Step 7
この工程で内臓をきれいに取り除くことで、ホタテ本来の繊細な旨味を引き出し、上品な仕上がりのホタテグリルが完成します。
Step 8
玉ねぎは皮をむいてよく洗い、約0.5cm厚さの薄切りまたは粗みじんにします。青唐辛子は種を取り除き、細かく刻みます。辛いのがお好みであれば、多めに加えても良いでしょう。
Step 9
バターは小さな角切りにしておきます。こうして準備したバターは、焼いている間に溶けて、ホタテに豊かな風味と香ばしさを加えてくれます。
Step 10
準備したホタテの上に、お好みの量のピザチーズをたっぷりと乗せます。チーズが溶けてホタテと絡み合い、素晴らしい味わいを生み出します。
Step 11
さあ、全ての準備が整いました！あとは美味しく焼いて楽しむだけです。天然ホタテは熱に敏感で、強火にかけると約10秒ほどで殻が少し開き始めます。殻が開いたら裏返し、チーズが溶けてホタテの身に火が通るまで、さっと短時間だけ焼きます。火を通しすぎると身が硬くなることがあるので注意してください。甘辛いコチュジャンソースを添えて、風味をプラスしてお召し上がりください！
